蒸烧麦可以冷水蒸也可以开水蒸 。冷水蒸烧麦皮较软 。口感更软糯 。热水蒸烧麦更易熟 。烧麦是一种以烫面为片包裹上馅上笼蒸熟的小吃 。其皮薄馅多 。清香可口 。独具特色 。烧麦摆上蒸屉前可以在蒸格中抹点油 。以防止粘锅 。
蒸烧麦开水还是冷水蒸
烧麦是一种非常受欢迎的美食 。很多人会自己在家做烧麦 。在蒸烧麦的时候 。大多数人都是冷水下锅蒸 。因为这样可以让烧麦慢慢的加热 。受热更加均匀 。烧麦皮也就更加柔软 。口感比较好 。
其实 。蒸烧麦用开水或者冷水都可以 。也有很多人喜欢在锅中水烧开之后将烧麦放入锅中 。然后大火蒸制 。因为烧麦中的食材本身就是熟的 。所以这样蒸也完全可以 。烧麦用开水蒸还是冷水蒸看各人喜好决定即可 。
蒸烧麦的注意事项
【蒸烧麦开水还是冷水蒸】蒸烧麦的时间一般在15分钟左右 。如果是素馅蒸10分钟左右即可 。肉馅可以稍微多蒸一会 。烧麦摆上蒸屉前可以在蒸格中抹点油 。以防止粘锅 。也可以在烧麦表面喷一点水 。蒸出来的口感会更软糯 。
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