文章插图
对于天津人来说， 这种食物一定是早点摊上的煎饼果子 。 天津的煎饼果子与山东的煎饼卷大葱和杂粮煎饼都不太一样， 它有自己的特点 。 传说煎饼果子是清末时期一位山东刀客带来的 。 他在流亡到杭州的时候， 偶然想念家乡的煎饼， 却只能因地制宜， 搞了根油炸桧（油条）， 也十分好吃——且不论传说真假， 天津煎饼果子、山东煎饼和杭州的葱包桧， 俨然就是一个家族的成员嘛！自己带上两个鸡蛋， 跟老板说， 煎饼果子一套， 单果子双蛋！
天津人一般将锅巴菜作为早点食用 。 来了天津， 可一定不能错过这道美食 。 爆三样 爆三样亦称老爆三， 是天津传统名菜之一 。 笃面筋 面筋各地都有， 天津的也独具特色 。 这种面筋做菜可谓是可荤可素， 现在到天津的餐馆吃饭， 很多外地的朋友还都会点虾仁笃面筋 。 坛子肉 天津坛子肉， 因使用陶瓷坛烧而得名， 为冬季时令菜 。 耳朵眼炸糕 作为天津三绝之一的耳朵眼炸糕 。
天津， 简称津， 是中华人民共和国省级行政区， 直辖市、国家中心城市、超大城市， 国务院批复确定的环渤海地区的经济中心 。 狗不理”包子， 不仅是天津， 也是全国闻名的传统风味小吃 。 煎饼馃子， 是天津的著名小吃 。 天津人把其作为早点 。 天津板栗又称甘栗， 产于蓟县 。 秋冬之际， 在天津街道两旁， 常可看到卖栗子的小摊， 现炒现卖， 趁热食之， 味甜松软 。
4.八件儿传统的八件包括福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、如意、枣花、聚宝盆、虾酥， 过去的津八件分为大八件、小八件、细八件， 统称为八件 。
每次说到天津美食， 很多人首先想到的是狗不理包子 。 但是， 天津人依旧坚持着传统的吃法， 正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、芝麻及其他佐料 。
天津地区有名的美食种类非常的多， 最有名的狗不理包子我们就不讲了， 下面我们说说天津菜全爆， 爆三样， 火爆腰花， 红烧肚块， 红烧肥肠， 清炒虾仁， 四喜丸子， 扣肉， 还有天津的小吃麻花也是相当的好吃， 当地的人们特别的喜欢吃当地的麻花 。 现在会做正宗全家福.鸡丝掐菜.蟹黄（粉）狮子头的津菜师傅几乎绝迹了， 津菜失传了， 也有的已经不是从前的那种味道了 。
90年代开始天津开始兴起大饼卷炒鸡蛋， 后来逐渐推广到了大饼卷茄盒， 大饼卷藕盒， 大饼卷炸鱼， 大饼卷香肠……直至大饼卷一切4.卷圈儿类似于南方的春卷， 比春卷粗， 馅料主要是豆芽菜和香菜， 用腐乳汁调和 。 通常用大饼卷着吃， 也算是大饼卷一切的成员之一 。
我们天津这边讲究吃， 爱吃， 早晨开始， 浆子果子老豆腐锅巴菜， 煎饼果子就不说了， 全国都知道， （不过我说一句， 那些个煎饼果子加生菜的， 加火腿的， 还有加海鲜的， 都是假的， 还有那些叫薄脆的白的煎饼果子， 都不是我们这儿的， 我们这儿的人看都不看一眼）， 面茶， 云吞（去清真的早点摊得说菱角汤）， 糖皮儿， 果蔽儿， 荷包蛋， 炸糕， 还有嘛， 大致就这些吧， 这是早点， 说下馆子， 大饭庄子有几个老字号， 红旗饭庄， 宴宾楼， 登瀛楼，
【天津早点摊上的煎饼果子是什么？】北京和天津坐高铁30分钟就能到， 不过或许是因为交通太方便了总觉得有的是机会， 所以至今我只去过一次天津， 还是因为工作的原因 。 煎饼果子之前一直听天津的同学说起天津本地的煎饼果子如何如何好吃， 这次深入菜市场选了一个派对最多的煎饼摊派对， 原本在北京我都是吃里面夹薄脆的， 那天脑袋抽抽选了夹油条， 结果油条是那种隔夜油条， 嚼的后槽牙直疼 。
相关经验推荐
- 春节回家要带的天津特产
- 天津有哪些美食值得一去？
- 吃天津菜是怎样的体验？
- 天津宫廷糕点哪家最有名？
- 天津小吃与特产 天津小吃特产大全
- 天津街头小吃，好吃又便宜
- 川菜麦师傅告诉你，街头这几种小吃最受欢迎！地摊小吃什么最好卖
- 天津犄角旮旯的美食，你吃过吗？
- 外地人不知道的天津美食
- 遵义“捞沙巷”小吃一条街，为什么还有那么多人去？遵义摆地摊在哪里比较好