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湖北菜有哪些经典代表呢？湖北菜， 又称楚菜、鄂菜， 是我国传统菜系之一 。 湖北菜的名菜并不少， 只不过都被热干面和辣鸭脖给掩盖了， 因为再美味的名菜也抵不过一道天下闻名的小吃普及的速度更快 。 不过如果有机会去湖北地区， 那一定不要错过下面的这些景点菜肴 。 湖北省位于长江中游， 地形以丘陵低山、平原为主， 境内河网交织， 湖泊密布， 是全国淡水湖泊最集中的省份之一， 素称“千湖之省” 。 湖北是著名的鱼米之乡， 粮食生产特别是稻谷生产在全国居于重要地位， 早在明清之际就有“湖广熟， 天下足”之誉 。 下面我们来介绍一下湖北的菜肴 。
蒸武昌 又饮长江水， 再吃武昌鱼 。 可见武昌鱼几乎就是湖北地区必吃的一种淡水鱼 。
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粉蒸鮰鱼 将鮰鱼切成块， 拌着炒米饭一起蒸熟， 最后浇上香油， 非常特殊的蒸鱼菜 。
【湖北菜有哪些经典代表？湖北的特色菜有哪些】
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红菜苔炒腊肉 红菜苔色紫红， 茎肥壮， 质脆嫩， 每年春节前后上市， 以武昌洪山出产的质量最佳 。 旧时传为贡品 。 用特产红菜苔炒湖北特制的腊肉， 天然的一道美味菜肴 。
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菱角红烧肉 特色的水产菱角用来和猪肉一起烧， 远超土豆烧肉的口感 。
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黄陂三合 所谓“三合”是以鱼丸、肉丸、肉糕三菜合一而得名 。
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千张肉 看起来像扣肉， 但是最大的不同就是每个肉片都切得非常薄， 所以才来的千张肉的名字 。
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橘瓣鱼丸 湖北水产丰富， 自然做鱼丸就是家常便饭了， 这种做成橘子瓣形状的鱼丸， 非常有特色 。
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莲藕排骨 吃了那么多次的莲藕排骨， 殊不知， 这道菜在湖北是家喻户晓的菜肴 。
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沔阳三蒸 '蒸菜大王， 独数沔阳， 如若不信， 请来一尝”， 这是一个没有什么菜不能蒸着做的地方 。
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皮条鳝鱼 荆州、沙市一带的皮条鳝鱼已有二百余年的历史， 脍炙人口 。 制作最大的特点就是要将鳝鱼炸三次， 最后呈现外脆里嫩的效果 。
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红烧野鸭 洪湖野鸭素以个大、肉肥， 红烧之后香气扑鼻， 皮酥肉烂 。
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以上的几道湖北菜有机会一定要尝一尝哦， 起码这篇文章让您已经不再是只知道热干面和辣鸭脖的存在喽 。
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