猪肝焯水用热水比较好 。冷水焯水容易让猪肝变老 。猪肝是猪的重要器官 。是一种非常理想的补血佳品 。同时 。猪肝也是猪体内最大的毒物中转站解毒器官 。所以猪肝食用前要去毒 。焯水就有着去毒的作用 。猪肝焯水时间在20秒左右即可 。
猪肝焯水冷水还是热水
猪肝在烹饪前最好进行焯水 。首先锅中加入大量的水 。加入料酒、大葱段、姜片、盐 。开火将水煮开 。煮开之后放入猪肝 。猪肝焯水20秒左右即可将其捞出 。如果是已经切成薄片的猪肝 。下锅焯水5秒即可捞出 。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官 。所以猪肝食用前要去毒 。焯水前的准备工作也很重要 。猪肝要先在水龙头用清水反复冲洗干净 。冲洗也可以去除有毒物质 。然后加入适量料酒、葱段、老姜片、酱油、糖抓匀 。腌制10分钟 。再进行焯水 。
【猪肝焯水冷水还是热水】猪肝的营养价值
猪肝是猪的重要器官 。是一种非常理想的补血佳品 。同时 。猪肝中含有多种营养物质 。富含维生素A和微量元素铁、锌、铜等 。口感非常的鲜嫩可口 。猪肝一般人群皆可食用 。但不建议患有高血压、冠心病、肥胖症等人群食用 。
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