2.炒锅洗净烧烫 ， 放少许食用油 ， 油热后倒入五花肉煸炒 ， 煸出里面的脂油 ， 直到能闻着香味之后 ， 倒入葱姜蒜末 ， 接下来把小米辣也倒入锅中锅一下热油 ， 这样能够让小米辣香而不辣 ， 如果不喜欢吃辣的朋友呢 ， 小米辣也可以省去 ， 然后再把冬瓜球倒进来 ， 加入没过食材的清水 ， 盖上盖子炖煮15分钟 。
3.时间到了之后把焯过水的豌豆倒进来 ， 简单的煮上3分钟左右就可以调味了 ， 放盐 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 最后撒上葱花简单拌一拌就可以关火出锅了哦 。
四．洋葱----最适合女人的保健蔬菜【洋葱煲鱼肉】
准备材料：鱼肉500克 ， 洋葱200克 ， 仔姜2块 ， 香葱2根
1.炒锅洗净烧烫放少许食用油 ， 油热之后倒入食盐搅拌均匀 ， 在把控干水分的鱼骨依次摆入锅中 ， 开中小火慢慢的煎 ， 注意在煎任何食物的时候都不要频繁的去翻动 ， 免得把食材给翻碎 。
2.我们往油锅里放盐再来煎鱼骨呢 ， 有两个好处 ， 第一个好处就是防止粘锅 ， 第二个好处就是能够让鱼骨再煎的时候有盐分吸进去 ， 煎至底部金黄之后给它翻一个面 ， 把另外一面也煎至金黄之后就可以盛出来了 ， 这么多鱼骨两条鱼的鱼骨呢 ， 分了两次煎 ， 接下来准备一个洋葱对半切开 ， 先把它放入清水里面泡一泡 ， 大约泡10分钟就行 ， 再来切洋葱条的时候就不会辣眼睛了 ， 洋葱切好之后铺路砂锅底部 ， 然后再把煎好的鱼骨摆在洋葱上面 。
3.接下来再把仔姜铺在鱼肉上面 ， 再把剩下的鱼骨铺上来 ， 盖上锅盖再开中小火慢慢地焖3-4分钟 ， 接下来在砂锅表面淋入20克的料酒 ， 再继续焖一焖 ， 然后淋上少许蒸鱼豉油 ， 撒上葱花就可以端上桌了 ， 我们这用砂锅做出来的洋葱焗鱼骨味道特别鲜美 ， 被煎得酥脆的鱼骨微微有些回软 ， 口感又鲜又嫩 ， 比油炸过后的草鱼吃起来就更加鲜美一些 。
五．豆腐----吸收率高的“植物肉”【韭菜胡萝卜焖豆腐】
准备材料：北豆腐200克 ， 鸡蛋2个 ， 韭菜150克 ， 胡萝卜100克 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 食盐 ， 白糖适量
1.北豆腐清洗干净 ， 然后控干水分 ， 给它切成一厘米左右的小方块放入碗中备用 ， 接下来把鸡蛋搅散成蛋液 ， 在搅鸡蛋的时候可以放少许的料酒 ， 这一步的目的是为了去除鸡蛋的腥味 ， 然后把它倒入在豆腐上面拌均匀 ， 让每一块豆腐都裹上鸡蛋液 ， 接下来把韭菜摘洗干净 ， 切去较老的根部 ， 再切成3厘米左右的长段 ， 胡萝卜不用削皮 ， 直接洗干净之后擦成细丝 ， 把它们装入盘中备用 。
2.炒锅烧烫倒多一些食用油 ， 豆腐放入锅里炸2分钟 ， 等到豆腐浮起来 ， 且四面都炸至金黄后就可以控油捞出了 ， 准备一个小碗调料汁 ， 往碗里倒入一勺食盐 ， 一勺白糖 ， 两勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 少许老抽 ， 两勺清水搅拌均匀 ， 把所有的调料都搅拌至融化 ， 然后放在一边备用 。
3.锅留底油 ， 把胡萝卜先倒入锅中炒至断生 ， 炒得胡萝卜微微发软 ， 然后再把豆腐倒进来 ， 铺在胡萝卜上面接下来把调好的料汁淋在豆腐上面 ， 盖上盖子焖煮5分钟 ， 让被油炸得表面酥脆的豆腐口感变得回软一些 ， 时间到了后就把韭菜倒进来翻拌均匀 ， 炒至韭菜变成深绿色后就可以出锅装盘了 。
六．胡萝卜---营养丰富的“土人参”[红萝卜炖猪肝]
准备材料：红萝卜1根 ， 猪肝150克 ， 菠菜150克 ， 生姜1块 ， 香葱2根 ，
1.红萝卜不用去皮 ， 洗净之后去头去尾 ， 然后切成小薄片 ， 猪肝洗净之后 ， 放在案板上 ， 用手按紧来切成片状 ， 我们用猪肝做汤菜的时候 ， 一定要切得越薄越好 ， 切好之后切记不需要再用水冲洗了 。 菠菜先把黄叶和老叶子摘掉 ， 用剪刀齐根剪掉 ， 让菠菜仍旧保持一整根的形状 ， 然后多多的洗两次后备用 。
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