【晚饭推荐100种晚餐列表 晚餐吃什么好吃又简单】俗话说“早吃好， 午吃饱， 晚吃少”对于一些正在减肥的朋友来说， 晚上吃什么成了一大问题， 既要有营养， 又要兼顾身材不走形 。 晚餐其实还是一切从简的好， 下面我就给大家分享7道家常菜的做法， 既简单又美味， 在家就能做， 快来学学给家人做吧 。
1.准备洗净的长豆角1把， 切成3厘米左右的长段， 放入盘中备用 。 去皮的胡萝卜半根， 先切成厚片， 再切成长条， 和豆角放在一起 。
2.准备大蒜几粒， 拍扁后切成蒜末， 放入小盆中小米椒几个， 切成辣椒圈， 和蒜末放在一起备用 。
3.锅内烧水， 加入少许食盐和植物油， 等水烧开后， 下入豆角和胡萝卜， 焯水2分钟左右， 豆角一定要煮熟， 用勺子连续翻动， 避免夹生， 2分钟过后倒出豆角， 用冷水快速降温拔凉， 控干水分备用 。
4.准备一个拌菜盆， 先把蒜末和辣椒圈倒入盆中， 加入食盐2克， 味精0.5克， 白糖1克， 香醋3克， 生抽3克， 红油2克， 辣鲜露3克 。
5.用筷子搅拌均匀， 化开调料， 再倒入豆角， 快速颠盆拌匀， 使食材和调料充分融合， 全部拌匀以后， 就可以装盆食用了 。
1.准备洗净的莲藕一节， 先削去外皮， 从中间切开， 再切成厚片和长条， 最后切成藕丁， 放入大碗中 。
2.接下来切一点配料， 青椒半个切成小片， 红椒半个同样切成小片， 和青椒放在一起， 小葱一根切成葱花， 放入盆中 。
3.取一个小盆加入生抽两勺， 陈醋一勺， 两勺白糖， 再加一点老抽， 这样炒出来颜色会更加好看， 最后加入一点食盐， 用勺子搅拌化开 。
4.热锅凉油， 油热以后倒入藕丁， 翻炒一分钟， 然后倒入调好的料汁， 继续翻炒一分钟， 倒入青红椒， 再次翻炒几下， 勾入薄芡， 翻炒几下收汤汁， 撒上一点葱花和熟芝麻， 快速翻炒均匀， 即可关火起锅装盘 。
1.准备黄豆芽400克备用， 生姜一小块拍扁， 切成姜粒， 蒜子几粒拍扁， 大葱半根切成葱粒， 再放入一小把红干椒， 青线椒一个切成斜片， 红椒半个切成小片， 和青椒放在一起用来配色， 五花肉一小块切成薄片， 放入盆中备用 。
2.起锅烧水， 水开后下入黄豆芽， 用勺子翻动几下， 焯水一分钟去除豆腥味， 倒入漏勺中控水 。
3.另起锅添入食用油， 放入肉片翻炒， 倒入葱姜蒜和红干椒爆香， 下入青红椒片， 翻炒几下， 倒入黄豆芽， 开中火快速翻炒片刻开始调味 。
4.锅中加入食盐2克， 鸡粉1克， 白糖1克提鲜， 生抽5克调味， 蚝油3克， 老抽几滴调色， 开大火快速爆炒30秒， 化开所有调料 。 再淋入少许明油， 简单翻炒均匀， 即可关火起锅装盘了 。
1.准备腊肠几根， 放入盘中备用， 起锅烧水， 凉水下入腊肠， 加入少许料酒去腥， 开小火煮10分钟左右， 把腊肠煮透 。
2.洗净的蒜苔一把， 切成三厘米长的段， 放入盆中备用， 生姜一块切成姜片， 放入盆中， 大蒜几粒切成蒜片， 和姜片放在一起， 再抓入一小把红干椒， 几粒花椒备用 。
3.10分钟过后， 捞出腊肠， 放在菜板上， 用刀切成片， 放入盆中 。
5.锅内烧水， 加入少许植物油， 等水烧开后， 下入蒜苔， 用勺子翻动几下， 焯水一分钟左右， 倒出控水 。
6.另起锅添入半勺食用油， 倒入姜蒜， 花椒和红干椒炒香， 然后倒入腊肠， 快速翻炒几下， 加入蚝油3克， 翻炒化开 。
7.倒入蒜苔继续翻炒两下， 起锅离火开始调味， 加入食盐1克， 白糖1克提鲜， 胡椒粉0.5克， 从锅边淋入少许料酒， 开大火快速翻炒10秒钟， 淋入少许明油， 简单翻匀以后， 即可关火起锅装盘 。
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