蜂蜜不能与什么一块儿吃 蜂蜜不能和什么一起吃全集

本文转自 |小狗科研
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最近,蜂蜜果冻火了 。
它的制作方法很简单——往塑料瓶里装满蜂蜜然后放进冰箱,挤出来就能吃了 。
在国外上,相关话题的浏览量已经有数千万,在国内,某红书和某音上也有大批追随者 。
试过的博主纷纷表示:好吃!简单!挤出来的过程好解压!甜过一百个初恋!
但是,有良心的博主会告诉你,这玩意:
专家更是直接开怼,过多食用这种甜食会导致腹泻、胃痛和其他并发症 。
01 冷冻蜂蜜有哪些危害?
#1
高糖风险
蜂蜜的主要成分其实就是果糖和葡萄糖(占80%以上),很多人以为这种天然糖更健康,事实上,它还是属于添加糖范畴 。
食用过多添加糖会增加肥胖、2型糖尿病、肝脏疾病以及癌症等风险 。
#2
导致腹泻
有些人吃蜂蜜的确有效果,那是因为恰好对蜂蜜中的果糖等成分不耐受 。
蜂蜜里含有大量果糖,「果糖不耐受」的人,肠道吸收果糖的速度很慢,喝下蜂蜜后,果糖来不及吸收,为了平衡肠道内的渗透压,水分会进入肠腔,大便的体积增加,就容易拉肚子 。 就像有些乳糖不耐受的朋友一喝牛奶就跑厕所一样 。
这种做法事实上是用一种病来治另一种病 。 由于各个人对果糖耐受的程度是不同的,有不少人吃蜂蜜完全没通便的效果,有些人很可能要吃一大碗蜂蜜,才能达到润肠的效果 。 而没有这种不耐受的人多喝蜂蜜,只会越喝越胖 。
#3
伤害口腔
随着蜂蜜变稠变粘,它也可能对口腔造成“伤害”,造成牙齿破碎或蛀牙的风险 。
#4
中毒危险
此外,1岁以下的孩子不应该吃蜂蜜,因为有肉毒杆菌中毒的罕见威胁 。
肉毒杆菌在自然环境中广泛存在,不少食物也可能存在肉毒杆菌污染的风险 。 对于1岁以上的孩子和成年人而言,即使吃进含有少量肉毒梭状杆菌的蜂蜜,肠道原有的菌群也可以抑制肉毒梭状杆菌的繁殖,这样就不会产生肉毒素 。
而1岁以下的婴儿肠道内的菌群还很脆弱,消化器官过于稚嫩,胃酸的分泌较差,对毒素的反应也更敏感,如果不小心食用被污染的蜂蜜,就非常容易中毒 。 前几年,就出了一起男婴吃蜂蜜中毒死亡的事件 。
02 蜂蜜没有你想的那么好
有人相信蜂蜜中有酶,蜂蜜的确含有一些酶,但这些酶经过胃酸消化后,基本都会失去活性,不会产生什么神奇的功效 。
还有人相信蜂蜜能抗菌,实事上,蜂蜜的抗菌性只在两种类型中被证实 。 蜂蜜中酶的一个副产品是过氧化氢,它是一种强大的细菌杀手,对于可能想要感染伤口的虫子有害 。
另外,蜂蜜的质地和稠度有利于它扩散到伤口上并停留在伤口上,同时防止组织变得干燥和脆弱 。 这种具有粘性的物质还善于分解允许细菌积累和繁殖的生物膜 。
因此可以抗击葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌和某些能感染肠道并导致溃疡的细菌 。 但是,能起到以上功效的,只有马库纳和马来西亚杜朗蜂蜜 。 至于农家自产的蜂蜜,先抛开功效,包装中的细菌污染也是个大问题,还是不要迷恋所谓纯天然的好 。
国外也有很多人执着于蜂蜜的独特营养,所以欧洲食品安全局曾在 2010 年发布文件,其中认为蜂蜜的实际成分不能达到宣传中的功效,希望大众不要过度迷信蜂蜜 。
总之,从营养的角度看,蜂蜜其实是成分很单一的食品,而且热量不低 。 如果你喜欢蜂蜜的味道,每天吃 1~2 勺就行,可不要贪吃 。
但在平时,不要为了所谓的「保健养生」功效去狂喝蜂蜜水,让身体摄入过多的糖和热量 。

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