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端午节吃什么菜最合适 端午吃什么菜比较合适

小知识端午吃什么

最近随着气温的短时回暖 ， 我脸上爆了好多痘痘 ， 早晨起床也口干舌燥的 。 我本身肝火旺 ， 春季又是肝气升发的肝旺之时 ， 需要吃一些养肝护肝的食物 。
好在春季万物复苏 ， 很多应季食材都对肝脏好 。 而肝脏也很爱甜食 ， 春天吃点小甜食也能养肝 ， 真是为吃甜食又找了个光明正大的理由 。
今天就为大家精挑细选了15道养肝护肝的美食 ， 在这四时之首 ， 万物更新之时 ， 让我们一起为新一年的身体健康打好基础吧！

在传统养生理论中认为：“肝主青色 ， 青色入肝经 。 ”很多青色的食物确实富含维生素C ， 有利于肝脏解毒 ， 起到养肝的作用 。
01 | 菠菜虾仁蒸蛋


点击视频看菠菜虾仁蒸蛋的做法
说到养肝 ， 很多人都会想到补铁的菠菜 。 菠菜有一个简单又好吃 ， 但很多人不知道的做法 ， 那就是和虾仁一起蒸蛋 。
这样蒸出的蛋不仅味道鲜美、营养丰富 ， 而且颜值也很高 。 不管是自己吃还是拿来招待客人都可以 。
02 | 枸杞叶猪肝汤
3月第一碗养生汤 ， 清肝明目 ， 补气养血！

点击看枸杞叶猪肝汤的做法
春天的枸杞叶正是时令菜 ， 枸杞叶能清肝明目、补虚益精 。 搭配猪肝一起做个汤 ， 一荤一素相得益彰 。
荤素搭配不仅是味觉上的互补 ， 在营养结构上也是互补 。 买不到枸杞叶的朋友 ， 改用菠菜做成经典的菠菜猪肝汤也可以 。
03 | 芹菜炒牛肉


点击视频看芹菜炒牛肉的做法
芹菜中有大量的粗纤维 ， 在护肝的同时对于润肠胃也有很大的帮助 。 而牛肉高蛋白补脾胃 ， 两者搭配相得益彰 。
04 | 天麻芦笋汤


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芦笋因为有独特的气味使很多人敬而远之 ， 其实芦笋含有丰富的硒和维生素 ， 搭配天麻一起做成汤 ， 疏肝理气、提神醒脑 ， 养肝的同时也可帮助驱散春困 。
05 | 春笋豌豆焖饭
立夏送你三道菜 ， 健脾又养胃！

点击看春笋豌豆焖饭的做法
春笋豌豆焖饭是江浙地区常吃的立夏饭之一 ， 但其实春末食用也很适合 。 笋还未老 ， 豌豆正鲜 ， 焖成一碗健脾养胃的焖饭太香了！
06 | 青蛙抱玉柱


点击视频看青蛙抱玉柱的做法
云南人把剥了皮的蚕豆瓣叫做青蛙 ， 和蒜薹（当地叫蒜芯）一起炒 ， 味道出奇地鲜甜 ， 还取了个十分形象的名字：青蛙抱玉柱 。
春末正是蚕豆上市的时候 ， 新鲜的蚕豆瓣自带微甜 ， 口感粉糯 。 光清炒就已经十分美味了 ， 搭配蒜薹味道更上一层 。

肝脏喜甜 ， 其中也存储着维持人类生命活动的肝糖原 。 比起直接摄入高糖高碳水的食物 ， 各类甜品、甜味食物等“小甜甜”更适合 。
肝脾两脏是协同工作的 ， 所以对肝脾的养护要同时进行 。 巧的是 ， 孙思邈说过：“省酸增甘 ， 以养脾气 。 ”所以吃点甜的 ， 对肝脾都好 。
07 | 银耳桃胶雪梨甜汤
初春回温宜补水！吃它清润顺滑水嘟嘟

点击看银耳桃胶雪梨甜汤的做法
银耳和桃胶都有丰富的多糖 ， 搭配雪梨炖汤 ， 口感软糯顺滑又滋补 。 吸饱水分的桃胶也容易令人饱腹 ， 利于清润肠道 。

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