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云吞面是从广州起源的一款面食，现广泛流行于广东各个地区，以及香港 。 云吞面又被称为馄饨面，这是因为馄饨其实在各个地区有着多种称呼，比如广东和港澳称云吞、福建称扁食或扁肉、四川称抄手、湖北称包面、新疆则叫它曲曲 。 云吞捞面同样选用的是竹升面，将其烫熟后再沥干水份，接着加入煮熟的云吞并配上一些青菜即可 。
夏日炎炎，为什么香港人都爱吃热气腾腾的云吞面，我认为香港名吃“云吞面”是伴随着香港人成长的，己浸入香港人的骨髓 。 香港传统“云吞面”制作精致，云吞中的皮、馅、汤料都极具讲究 。 将鸡蛋面、云吞另起锅煮3分钟捞起，排放碗中，云吞盖在面上，再倒入汤料至面条处，一碗云吞面制作完成了 。 朋友们，到香港千万别忘了尝尝传统美食“云吞面” 。
云吞面不仅深受港人的喜爱，就连许多香港的影视歌坛红星对云吞面都情有独钟，如：周润发、谭咏麟、成龙、周星驰、罗嘉良等众多明星，翻开他们的个人资料你会发现他们的最爱都是云吞面 。 云吞面是在五十年代香港经济最低潮时兴起的,至今天,车仔面和云吞面依然甚得人心,而价格方面则有贵有平 。 香港很多做街坊生意的食肆都有车仔面和云吞面售卖,如果想品尝一下车仔面和云吞面的美味,香港的大街小巷可是随处可见 。
从健康的角度来说，古有冬吃萝卜夏吃姜的说法 。 炎炎夏日，在空调房的我们除了空调病的我们应该不要被人造后天的美好条件失去了出汗的能力 。 人体每个平方厘米的皮肤里有143-339个 汗腺 汗腺的功用是几乎不停地把水分、盐和一些废物由血管里消除出来 。 云吞，一个老少皆宜的小吃，出品速度也是适应了快节奏的人们 。 几可以填报肚子，都不会让我们囊中羞涩的一顿 。
香港人爱吃云吞面，一则是因为其香，回味无穷 。 而云吞面，恰是将这二者做到了近乎极致 。 对于哼哼仔的云吞面来说，讲究的是一品汤，二吃面，第三才是吃云吞 。 一碗云吞面，汤头是重中之重 。 经过漫长的5个小时精心炖制之后，一碗哼哼仔云吞面的汤头才算是基本做成 。 云吞的面皮也是采用鸡蛋和鸭蛋制成，其面皮中不含水分，具有薄而不破的特性 。 在馅料方面，哼哼仔云吞的主要馅料用的是猪肉与其他好料 。 一碗云吞面，满满匠人情 。
夏季里，人体排汗的速度激增 。 这一过程中，不止流失了身子里的水分，更流走了一定量的微量元素，如钠、钾、钙、镁，以及无机盐和维生素 。 人体在流汗太多后出现的乏力感多就是因为流失的这些微量元素以及维生素 。 因此，要想消暑，既要多多饮水，又要补充营养 。 而云吞面，恰是将这二者做到了近乎极致 。
【云吞面是什么？ 云吞面是什么面】这就好比洗凉水澡畅快，洗温水澡降暑更快；吃冷饮凉快，吃云吞更解暑开胃 。 这只是一方面，另一方面还是云吞面好吃有影响，香且有营养，冬天要补，夏补一样不可忽视，所以一碗有海中各种精华汇聚，简单饱腹又补充营养 。
香港人爱吃云吞面，一则是因为其香，回味无穷 。 二则是因为营养，大地鱼和干虾仁等各种海中的好物，精华全汇聚于这一碗云吞面之中 。 三则是因为应季，香港地处南端，终年的太阳盘旋在高高的头顶，吃碗云吞面开胃又解暑 。
传统竹升面、手工压制，细面爽口且富有弹性，这是广东人还有香港人最喜欢的口感，云吞皮薄，里面的鲜虾蟹子爽口弹牙、海鲜汤底，味道极其鲜美浓郁 。 就连我这个外省人吃过都难以忘怀！
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