烹饪菜花可以用水焯 。但一定要保证时间短 。开水焯一下立即捞出;如果是干煸菜花也可以不焯水直接炒 。口感更脆 。菜花其实就是指花菜 。它是一种非常受人们欢迎的蔬菜 。味道鲜美 。营养丰富 。烹饪方法多为炒 。炒制口感脆嫩 。
菜花用水焯还是直接炒【菜花用水焯还是直接炒】
一般情况下 。大多数人在烹饪菜花时都会焯水 。因为菜花的口感比较硬 。焯水后口感更软 。更容易熟;同时 。菜花在焯水后其富含的微量元素会分解 。更容易被人体吸收;焯水也可以杀灭菜花中的细菌或小飞虫 。更加卫生 。
但是 。菜花并不是一定要焯水的 。它也可以直接炒的 。直接炒的菜花口感更加脆嫩 。是大多数人更喜欢的 。如果菜花不焯水 。最好在清洗环节多下些功夫 。要用淡盐水将其浸泡十五分钟 。可以起到杀菌、驱虫的作用 。
菜花的特点
菜花其实就是指花菜 。它是一种非常受人们欢迎的蔬菜 。味道鲜美 。营养丰富 。烹饪方法多为炒 。炒制口感脆嫩 。菜花富含丰富的vc 。比大白菜高出4倍 。并且它还有着抗癌防癌的功效 。富含维生素K和生物活性物质 。
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