臭豆腐是哪里的特产？哪里的臭豆腐最有名 _特产

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自己本身就是个吃货，闲着没事就是吃。也去过不少小吃街，一道小吃街你会闻到一股熟悉的臭臭的味道，没错那就是-臭豆腐。闻起来臭但是吃起来那叫一个香啊。

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要问臭豆腐是哪里的特产，那我给你来细说拉拉。现在最出名的有以下几处的地方:北京（王致和臭豆腐），湖南长沙臭豆腐（火宫殿臭豆腐）还有江浙一带的油炸臭豆腐，台湾臭豆腐……要是是哪里的特产，就告诉你，具体的是无法考证了，因为已有上千年的历史，不过各地的口味，制作工艺来说，差别那叫一个大的。
1.长沙臭豆腐
根据真正的行家介绍，长沙街头那种现炸现卖的都不是正宗的臭豆腐，火宫殿和蓉园宾馆才是臭豆腐真正的“籍贯”所在地。长沙臭豆腐“一代宗师”就是已故的厨师姜二爹，他的亲传第子刘涛云和盛纯分别“落户”火宫殿和蓉园宾馆。

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要知道正宗的臭豆腐制作的关键在于是发酵水，由冬菇，鲜冬笋，曲酒，等制成的活水而成的。经过发酵水浸泡以后，由小油锅慢火炸熟，在滴入辣椒末，味精，酱油等佐料，即可而吃。
2.南京臭豆腐
南京的臭豆腐是分为两种的，一种是灰白的豆腐，一种则是瓦灰的豆腐。臭豆腐下到油锅等炸到金黄色，就可以起锅。吃的时候在来点辣椒酱，蒜汁，香菜，吃起来外脆内酥软，味道香浓；而那种灰色的臭豆腐则是在油里需要炸的金黄，炸的更久些。等上面有了臭味，豆腐干的表面就会起小泡泡，待色转变成灰黑色，就可以吃了。

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【臭豆腐是哪里的特产？哪里的臭豆腐最有名】3.台湾臭豆腐

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台湾的臭豆腐是来源于大陆的，（这是不也证明台湾是咱大陆一部分），是1949年湖南籍的老兵李名传带过去的，后来经台湾人的不断加工改良逐渐形成今天的台湾臭豆腐，其表面酥脆，而里面有很多孔洞，真的是外面臭里面也臭。台湾的臭豆腐还有一点就是比较有特色，它是喜欢和泡菜一起吃，吃起来爽脆，酸酸甜甜的。有去台湾的朋友真的可以去尝尝看看。
说了这么多，臭豆腐的籍贯在哪是真的不重要，而且各地的口味也有很多，找到对自己口味的才是最好的，不是么？