生活中，我们吃的每一种食物味道都各不相同，有甜、咸、酸、苦等 。这些不同的味道是如何被我们品尝出来的呢?小编就和大家分享舌头感受味道的原理，来欣赏一下吧 。
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舌头感受味道的原理
舌的表面布满许多小凸点,内藏味蕾,它里面有许多味觉细胞,能感受各种不同物质的刺激,尤其对液态物质的自己特别敏感.
当食物进入口腔内,食物中的一些化学物质溶于唾液中,味觉细胞接受刺激,通过神经将信息传到大脑,大脑分析后就知道食物的味道了.这就是形成味觉的过程 。
舌头的疾病
舌的疾病大多是小毛病，不需医生治疗 。但有些毛病持续超过10 天时，就应该去医院请医生检查 。
舌有味觉及吞咽的功能，并与发音有关 。主要有舌体和舌根两部分 。舌的上表面满布着乳头，这种乳头就是组织的细小毛发状突出物 。成群的味蕾散布于乳头四周，能感受味觉 。在正常情况下，乳头呈粉红色、柔软光滑，有若天鹅绒一般，上面满布交错纵横的裂纹，露出舌下深红色的肌体来 。舌部感觉异常，舌面颜色及质地的改变，有灼痛或发麻是常见的综合症状 。
舌的外伸主要是颏舌肌的前推作用，舌的内缩主要是舌骨舌肌 。舌的伸缩运动出了问题，主要涉及到舌下神经核上性病变及核性病变 。核上性病变无舌肌萎缩及肌束的震颤，称为中枢性舌下神经麻痹，常见于脑血管病变 。核性病变，表现为一侧病变，同侧舌肌瘫痪，伸舌舌尖偏向患侧，双侧病变，伸舌受限或不能，同时伴有舌肌萎缩，肌束震颤，常见于肌萎缩侧索硬化、延髓空洞征等 。
舌炎
舌发炎时，乳头无法适当地形成，不再将舌体覆盖起来 。地图样舌也是一种相似的疾病，但它与炎有两点不同之处：第一，它是以斑块状出现，时生时消;第二，病因不明，也无治疗方法 。在罹患这两种疾病中任何一种时，你的舌头暴露在外面的会变得很光滑，边缘突起，呈深红色，常会有疼痛感觉，舌炎的肇因有许多种，其中包括感染、创伤及变应性变态反应(过敏反应)等 。舌炎经常是营养缺乏的一种症状 。如果有上述的舌炎症状，应该去看医生 。
舌变色
舌变色的原因有好几种，但通常没有不适感，不必担心 。有些人的舌会出现较平常深而广泛的裂缝或皱折 。有时候，每个人口腔内都有的那种细菌会聚积在裂缝中或乳头上，从而使舌头呈现黑色或深褐色 。这种舌变色状况也可能是由于诸如真菌性口炎等真菌感染所造成的，也可能是吸烟、服用抗菌药物所引起的 。有时候乳头会变得很长，像毛发一样 。发生这些裂缝、毛发状的乳头或舌变色都不必担心 。如果不想让舌头痛得太厉害，可每天用牙刷轻刷舌头，将牙刷沾抗菌漱口液来刷舌头，使舌头恢复正常 。同时还要继续实施其他的口腔卫生方法，并对任何症状加以治疗 。另一种变色叫做舌苔，当生病时，就会发生舌苔，当有发烧症状时，舌面上会覆盖着一层白色或黄色的苔状物 。这层舌苔是由聚积的细菌、食物残渣及过多的细胞所组成 。疾病痊愈时，舌就可能恢复正常 。发生舌苔，只要注意适当的口腔卫生即可，不需要做其他的治疗 。
肿块溃疡
如果舌上发生肿块或溃疡，持续达10天以上仍未痊愈，应该立刻去看医生，即使患部并无疼痛发生，也不要再拖延了 。这种肿块或溃疡可能是无害的，但它也可能是良性的或恶性的 。
舌头溃疡怎么办
盐水漱口
每天早上和睡前，分别用冲泡淡盐水漱口可以有效治疗舌头溃疡 。
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