准备食材调料：走地鸡1只约1300克 / 大粒海盐1200克 / 盐焗粉40克 / 花生油40毫升 / 花椒粒10克 / 葱结1个
第一步：走地鸡处理好 ， 用厨房纸将水分吸收干净 ， 盐焗粉里加入花生油 ， 用木勺搅匀 。
第二步：将拌好的盐焗汁淋在鸡肉上 ， 用手轻轻按摩涂抹均匀 ， 揉匀后静置60分钟入味 。
第三步：砂锅里加入海盐 ， 花椒粒 ， 小火慢炒至水分变干 ， 炒好后先盛出一半到碗里备用 ， 剩余的海盐在锅底铺平 。
第四步：走地鸡腌好后 ， 在鸡肚子里筛入葱结 ， 把鸡摆好造型 ， 用硅油纸包好 。
第五步：包好后放进砂锅 ， 撒上海盐花椒 ， 整理平整 ， 盖上砂锅锅盖 ， 小火焖50分钟 。
第六步：时间到开盖 ， 盐焗香味扑鼻 ， 轻轻剥开硅油纸 ， 热气腾腾 ， 名副其实的真香现场 。
准备食材调料：椰蓉 100克 / 咸蛋黄 150克 / 黄油 80克 / 南瓜 300克 / 粳米粉 200克 / 糯米粉 50克 / 糖粉 50克 / 月饼模具 1个
第一步：南瓜去皮洗净切成薄片上蒸锅蒸熟 。
第二步：蒸好的南瓜倒入大碗中 ， 放入糖粉一起用勺子把南瓜压成南瓜泥 。
第三步：放入粳米粉和糯米粉混合拌匀再揉成光面的面团 。
第四步：咸蛋黄上锅蒸熟后压碎 ， 越细越好 ， 也可以用料理机打成碎末 。
第五步：在咸蛋黄碎中加入椰蓉和黄油让三者混合均匀 。
第六步：把馅料和月饼皮分别揉成约30克大小的剂子 ， 馅料放进冰箱速冻30分钟进行定型 。
第七步：开始包月饼 ， 先把外皮压成厚薄均匀的面片 ， 把馅料放上完全封住即可 。
第八步：包好的月饼在外皮裹上一层面粉 ， 这样可以防止在模具上粘黏不好脱模 。
第九步：把裹好面粉的月饼放入模具中压实 ， 再轻轻地敲一下模具即可轻松脱模取出 。
第十步：把脱模做好的月饼上蒸锅蒸熟取出即可开始食用啦 ， 中秋节快乐 。
准备食材调料：姜1小块 / 蒜2瓣 / 葱段少许 / 盐少许 / 糖3克 / 陈醋2汤匙 / 生抽一汤匙 / 阳澄湖大闸蟹数只
第一步：大闸蟹洗净放蒸笼里 ， 放入葱段和姜片上锅蒸10分钟左右 。
第二步：接着做调味蘸酱 ， 把姜、蒜切成碎末 ， 放入盐 ， 糖 ， 醋和生抽混合均匀调成蘸酱 。
第三步：蒸好的大闸蟹出锅蘸上酱汁就可以开吃啦！掰掉蟹腿 ， 掀起螃蟹肚脐盖 ， 用勺子挖出螃蟹嘴的蟹胃 ， 有点寒的蟹心 ， 美味的蟹膏 ， 还有蟹腿中的蟹肉 ， 都是经典 ， 不亦乐乎 。
准备食材调料：南瓜 1个 / 酒酿 80g / 白糖 25g / 玉米水淀粉 60ml / 红枣 3颗 / 枸杞 少许
第一步：南瓜洗净切对半去皮去籽再洗净切成尖块状 。
第二步：将南瓜尖块放入碗中摆好 ， 边角小块的南瓜放在中间 。
第三步：摆放好的南瓜在水开后大火上锅蒸25分钟 。
第四步：时间到开盖取出蒸好的南瓜 ， 盖上盘子倒扣 ， 然后把盘子拿掉 ， 南瓜扣就做好了 。
第五步：另起锅加一碗清水 ， 放入白糖搅匀化开 ， 再放入枸杞红枣 。
第六步：接着倒入酒酿煮开 ， 然后倒入准备好的水淀粉搅匀 。
第七步：最后将煮好的酒酿均匀地淋在南瓜上 ， 酒酿南瓜就做好了 。
准备食材调料：鲜虾 500克 / 番茄酱 30克 / 姜末 15克 / 胡椒粉 1克 / 食盐 适量 / 生抽 1勺 / 料酒 1勺 / 白糖 1小勺 / 葱花 少许 / 香油 少许 / 熟芝麻 少许
第一步：把鲜虾头上的尖刺剪掉 ， 再剪掉虾脚和虾须 ， 用牙签挑掉虾线 。
第二步：起锅下适量油烧热 ， 下鲜虾煎至两面金黄变色 ， 再下姜末炒匀 。
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