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我的家乡在河北沧州， 在这里最有名的就是驴肉火烧， 烧饼 干 香 酥 脆， 驴肉芳香扑鼻一入口就让人一身都忘不了 。 今天的话题是还知道有什么夹馍类美食 。 我就把我这些年在饭店里所知道的都和大家说说 。 一共有10种夹馍类美食， 一下都是……
擀面皮夹馍
大家印象中的擀面皮与肉夹馍， 是三秦套餐里的一贯搭配 。 这里却将馍与擀面皮合二为一 。 半份岐山擀面皮加入手工现的饼， 再浇上些凉皮汁子， 一口咬下去， 香辣筋道的擀面皮加上蓬松酥软的饼， 被汁子泡的微软的饼渗透出红红的辣椒油， 吃上一口简直满足到飞起！
臭豆腐夹馍
第一次听到臭豆腐夹馍， 脑海里浮现的是“黑暗料理”四个字 。 现烤现炸的馍看起来焦黄、口感酥脆， 炸过的臭豆腐加上酱料， 香软可口， 一口咬下去， 臭豆腐外酥里嫩， 鲜而多汁， 浇汁的酱融入到馍和豆腐里， 吃完才觉得这一切毫无违和感！
红烧肉夹馍
红烧肉与荷叶饼搭配， 大大的几块红烧肉平铺在饼里， 肉肥而不腻， 咸香出头， 后味还微微带甜 。 牙口不好的老人也可以吃 。 这儿还可以搭配几样清爽的素菜， 趁热吃绝对会给你不一样的满足感！
夫妻肺片夹馍
西安的川味小吃数不胜数， 这儿的馍也种类颇多， 但夫妻肺片夹馍还是很少见的 。 夫妻肺片本来是四川名菜， 到了陕西又被发明了一种新操作， 夫妻肺片与关中的馍相结合， 绝对又是一番新的味觉体验~
烤肉夹馍
西安人的夏天离不开烤肉， 所以烤肉夹馍的衍生也就理所当然了 。 在烤肉摊子上要上一把烤肉， 再要一个现烤的干馍， 馍松软酥脆、烤肉劲道， 与平时的肉夹馍完全是两个口感， 或者夹上一把烤腰子， 完全会打开你新世界的大门！
猪头肉夹馍
猪头肉夹馍是陕北的名小吃， 别称“狮子大张口”， 这里的馍被称为油旋 。 层次较多， 旋饼面层薄如羽翼， 外表色泽金黄油亮， 外酥脆里绵软， 油香扑鼻 。 将油旋趁热沿边划口， 填入被卤的软烂的猪头肉， 入口即化， 滋滋香却肥而不腻 。
肥肠夹馍
肥肠真的是一种让人爱恨分明的食物， 爱它的人爱到死去活来， 不喜欢它的人嗤之以鼻 。 但肥肠夹馍的做法， 又让很多人对它有了新的认识 。 肥肠经过秘制酱汤卤制， 软糯嚼劲又入味， 夹在烤好的烧饼里， 配上蒜片夹进去 。 爱的人一定对它有别样的感情 。
鹅肝肉夹馍
见过法式烤鹅肝， 鹅肝寿司、但鹅肝肉夹馍还是第一次听 。 选用新鲜鹅肝作为食材， 搭配独家秘制的调味料， 经过特别的制作方法， 将西方的鹅肝与关中的馍相结合 。 卖相是相当精致 。 喜欢尝鲜的小伙伴可以去试试！
麻辣烫夹馍
麻辣烫夹馍是安康的特色小吃， 但在西安市场上也能看得到 。 刚出锅的芝麻饼香软酥脆， 刚烫好的麻辣串串， 配着油泼辣子、芝麻等等香料调和而成的秘制浇汁， 夹到芝麻烧饼里， 香辣过瘾， 隔着屏幕都能感觉的到口水~
酱牛肉夹馍
馍是选用白吉馍， 用上好的面粉揉制后做成饼型， 制铁挡板上略烤成型， 放入炉膛側立， 上下隔着铁板的炭火烘烤， 稍顷翻面， 双面焦黄即可 。 制好的白吉馍形似“铁圈虎背菊花心”皮薄松脆， 内心软绵 。
那么酱牛肉夹馍的特色是什么呢？
馍：干、脆、酥、香，
肉：肉质紧实， 鲜味浓厚咸淡适中， 酱香浓郁， 不硬不柴 。
【这10种夹馍类美食，你吃过几种？花馍是哪个地区的代表美食】
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