ktv菜品的确定ktv厨师主要做什么 _菜品

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Hello，大家好，我是喜欢美食、热爱烹饪、钻研厨艺的小厨阿骞，今天来推荐几款KTV的美食，供大家参考~！KTV是我们最常去，也是最亲民的一种娱乐场所了。三五好友酒足饭饱之后去KTV高歌一曲，缓解一下工作和生活中的压力，释放一下情绪，是很好的一种娱乐方式。很多KTV都会有食物在卖，作为在KTV上班的厨师，应该制定什么样的菜单，确定什么样的菜品呢？

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KTV菜品的确定应该遵循以下几点：
1、KTV除了唱歌，就是喝酒了，卖酒是KTV的一项重要的收入， KTV的菜品就应该下酒。味道要比平时重一点、要非常辣，越辣酒就越有销量。
2、去KTV一般都是吃饱之后再去的，没有人会去点一碗面或者火锅什么的，菜品定位在小吃就好了，卤鸭头、小凉菜等比较好，能让客人嘴里有东西嚼，排遣寂寞就好了。
3、也有的客人在来KTV之前已经喝得差不多了，刚到KTV想要先醒醒酒再进行第二场的拼酒，这时候就需要先解解酒，这时候就需要清淡点解酒的小菜。
4、也不排除有的客人嗨的很晚，中途会肚子饿，这时候能提供几款小主食，比如炒饭、炒面等。千万不要带汤汁，撒了就不好了。
5、KTV里也免不了有些不怎么喝酒的女孩子，也要为她们考虑，准备点薯条、爆米花之类的食物。
6、果盘也是免不了的吧~！
【ktv菜品的确定ktv厨师主要做什么】所以KTV的菜品就应该有：
烧烤类：生蚝、鸡翅、肉串、韭菜什么的。
卤水类：卤鸭头、卤鸭脖、卤鸭胗、卤鸭肠。（重盐重辣）