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今天分享：“分享生烧脆皮烧肉教程 ， 皮脆肉香、原汁原味的美食！在家也能做” 。
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前几天有粉丝向我要生烧脆皮烧肉教程 ， 我迟疑了一下 ， 回复道：给你教程你就能把生烧做成功了吗？他说他会做熟烧 ， 觉得生烧的难度应该也不大 。 听了他的话我笑了笑 ， 并把脆皮烧肉教程发给了他 ， 如下：
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准备材料：五花肉 ， 腌料 ， 粗盐 ， 食粉 ，
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第一步、将五花肉飞水 ， 外表的肉硬即可 。
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第二步、五花肉肉面改刀 ， 要注意改刀深度 。
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第三步、用腌料腌制肉面 ， 起码腌制一小时以上 。
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第四步、腌完入炉烧制 ， 肉朝火用小火烧制 ， 把皮烤熟利于扎针 ， 把肉烤到七八成熟方便次日烧制 。
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第五步、扎针要做到均匀细密些为好 ， 同时要控制好力度 ， 扎完抹点小苏打 ， 利于皮脆 ， 随后放风干房风干
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第六步、烧制前将肉串平包起 ， 入炉皮朝火用大火爆皮烧黑到九成五便出炉修理干净 ， 看肉生熟 ， 肉不熟刷油回炉小火烧制 。
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以上就是生烧脆皮烧肉教程了 ， 发给他还没过两天他就再次找我 ， 说他制作失败了 。 在我看来是再正常不过的事 ， 生烧的制作成数只有五成 ， 而熟烧的制作成数在七成 ， 很多人能把熟烧制作好 ， 不代表能驾驭生烧 。 熟烧因为煮熟过 ， 在烧制方面没有太高的要求 ， 而生烧更注重的是烧制细节
【分享生烧脆皮烧肉教程，皮脆肉香、原汁原味的美食脆皮烧肉怎么做好吃窍门】
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