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中老年夏季吃什么补品，分享好文给大家 夏天中老年人吃什么补品最好

小知识

“一日之计在于晨 ， 一年之计在于春” ， 春天是一年养生的最好时节 ， 春天身体养得好 ， 这一年都健健康康 ， 特别是中老年人 ， 随着岁数的增大 ， 身体也越来越老化 ， 所以 ， 春天中老年人养生更重要 。
春天是万物复苏的时节 ， 中老年人在饮食上多吃点绿色蔬菜 ， 各种时令蔬菜鲜美又营养高 ， 对人体的养身很重要 ， 春天也是养肝的好季节 ， 营养健康的绿色蔬菜才是最佳养肝帮手 ， 建议中老年人：春天养肝 ， 吃这5种“千金菜” ， 补充营养 ， 身体少生病 ， 健康过春天 。
老话说：“荠菜赛神仙” ， 荠菜虽然是野菜 ， 却是春季人们最爱吃的一种食物 ， 荠菜有“护生草”的美誉 ， 春季中老年人食用 ， 可以明目养肝、去火消毒 ， 补充钙质 ， 强健身体 。
做法：【荠菜菜馍】
1.和面：
盆中放入适量的小麦面粉 ， 从中间一分两半 ， 撒上适量的食盐增加筋性 ， 一半用开水烫 ， 一半用清水和 ， 先搅拌成絮状再揉成面团 ， 面团揉光滑以后盖上棉布 ， 放在一边饧上十来分钟 。
2.准备食材：
准备适量的荠菜 ， 择洗干净后剁碎 ， 加入适量的食盐腌制一会儿 ， 杀去水分、去除土腥味 。
腌好以后把里面的水分挤干净 ， 加入少许鸡粉 ， 淋入一些植物油 ， 裹一层油膜防止在煎的时候出水 。
3.做饼坯：
案板上撒上面粉 ， 把饧好的面取出来 ， 揉一会儿排排气 ， 把面团搓成长条 ， 揪成几个大小一致的面剂子 ， 再擀成中间厚、两边薄的面片 。
擀好以后在上面铺上一层荠菜 ， 打入一个鸡蛋 ， 再用一个面片盖住 ， 用个圆盘轧一圈防止流汁 ， 照这个方法 ， 把剩下的依次做好 。
4.开始烙制：
电饼铛烧热 ， 均匀刷上油 ， 没有电饼铛可以用平底锅 ， 把饼坯放入锅中 ， 盖上盖子 ， 开小火烙2-3分钟 。
时间差不多时 ， 再刷上一层油 ， 翻过来再烙2分钟 ， 饼鼓起来时说明菜已经熟了 ， 再来回翻几下即可出锅 ， 一道皮酥菜香的荠菜菜馍就做好了 。
春笋有“素食第一品”、“春季菜王”的美誉 ， 春笋经过一个冬季的滋养 ， 鲜香美味 ， 中老年人在春天适当吃些春笋 ， 可以促进消化、润肠通便 ， 增强食欲 ， 预防高血压、老年痴呆 。
做法：【油焖春笋】
1.准备食材：
准备适量的春笋 ， 先把外皮剥掉 ， 刮一刮外层的粗纤维 ， 把最下面的硬根也削掉 ， 否则吃着垫牙 ， 切成均匀长条备用 。
准备半个青椒、红椒 ， 分别切成长条 ， 用来搭配颜色 。
2.把春笋焯一下水：
烧半锅开水 ， 把春笋放入锅中 ， 大约10秒钟就可以了 ， 捞出来备用 ， 春笋煮得越久 ， 鲜味越流失 。
3.开始烹饪：
锅内烧油 ， 放入葱姜蒜片爆香 ， 倒入春笋 ， 大火翻炒均匀 ， 加入适量的食盐、味精、鸡粉 ， 蚝油可以多来一些 ， 香味更浓 ， 再淋入适量的老抽、生抽 ， 开中小火把水分烧开 ， 放入青红椒丝翻炒均匀 ， 淋入一点水淀粉 ， 让料汁均匀包裹在春笋上就能出锅了 ， 一道清甜脆爽的油焖春笋就做好了 。
做法：【咸菜炒笋片】
1.准备食材：
准备笋片200克 ， 放入清水中浸泡备用 。
准备雪里蕻200克 ， 切成小段放入盆中 ， 加入清水浸泡一会儿 ， 以便去除咸菜雪里蕻本身的盐味和杂质 。
切点蒜末、葱片、小米椒圈备用 。
2.把笋片焯一下水：
锅内烧水 ， 凉水放入笋片 ， 大约焯水1分钟 ， 倒出笋片控水备用 。
3.开始烹饪：
锅中烧油 ， 油烧热后倒入葱、蒜、小米椒快速翻炒 ， 炒出香味后放入雪里蕻继续翻炒 ， 把雪里蕻炒透、炒出水分 ， 大约翻炒1分钟 ， 放入笋片继续翻炒30秒 ， 放入一勺食盐和鸡粉 ， 快速翻炒化开调料 ， 最后淋入少许芝麻油提亮色泽 ， 翻炒均匀就可以出锅了 ， 一道简单好吃的咸菜炒笋片就做好了 。

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