景德镇冷粉 ， 在景德镇 ， 冷粉几乎是每家馆子都会有的一道 ， 但无论哪家都少不了腌橘子皮 ， 它能让冷粉多三分灵气 。 景德镇的米粉也与众不同 ， 是大米经发酵后制作而成 ， 口感更爽滑 ， 带一丝游离的酸 ， 更适合“冷”吃 。 恰（吃）冷粉得配份niù（肉）饼汤 ， 好熄熄被辣椒点了火肠胃 。
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还有鹰潭牛肉粉、宜春扎粉、新余冻粉、铅山烫粉、吉安炒粉、赣州薯粉、等等、、、
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