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枣介糕是用黄米面和大红枣做的， 过程看似简单却难以拿捏， 所以说想要做好枣介糕是一门很深的技术哦 。 好的枣介糕的可是厨艺精湛的老师傅了， 它的营养也是很丰富的， 大红枣自然不用多说， 它可是各位美女的好朋友， 补气养颜又补血必不可少 。 枣介糕要趁热吃， 软软糯糯一口下去， 黄米面独特的香味加上大红枣的香甜， 好吃到飞起来， 配上一碗甜度比较小的甜汤吃完真的美滋滋了 。
在生活中很多人喜欢吃介糕和年糕， 其实它们相差并不是很大， 但是对于盂县本地人来说阳泉枣可以算得上是每家每户都必有的美食了 。 枣介糕是用黄米面做的， 吃起来软绵绵的， 男女老少都可以吃 。 每逢过节、结婚、过年枣介糕那就是必备品了， 这是习俗， 本地的美食， 朋友或者亲戚上访， 首先都会先上他们本地的特产“枣介高“温馨提示：一定要加热吃 。 关注厨男， 学习更多美食技巧 。
枣介糕是山西盂县家喻户晓的汉族糕类美食 。 以其美味和特色， 营养已成为盂县美食的代表之一， 是外地人到盂县必须品尝的盂县地道美食 。 枣介糕必须趁热吃， 否则以其精到， 夹到嘴里是十分不易的 。 营养成份枣中富含钙和铁， 它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用， 中老年人更年期经常会骨质疏松， 正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血， 大枣对他们会有十分理想的食疗作用， 其效果通常是药物不能比拟的
【黄米面和大红枣的完美结合，好吃到飞起来】枣介糕主要材料是黄米面和红枣， 所以颜色是黄色为主， 间杂着加工过的枣肉的红褐色 。 两者相比较， 枣介糕的黄米粘度比江米要差一些， 所以感觉稍微利口， 但其实都是粘粘的食物 。 两个小贴士：1、有机会的话最好是趁热吃， 吃刚出蒸锅的， 才能更好地品尝美味；2、放凉了之后， 黄米面外面一层会因为风干变硬或者变干， 这时候洒上清水， 放蒸锅继续蒸让它软化就好了， 但口感还是略差些 。
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