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龙泉市是著名的青瓷之都， 位于浙江省西南部的浙闽赣边境， 也是著名的宝剑之邦， 龙泉宝剑远名扬 。 龙泉历史悠久， 景色优美， 物产丰富， 人文荟萃， 是著名的生态旅游区 。 除了这些之外， 龙泉的美食小吃也很不错， 今天就给大家分享一下到了龙泉有哪些美食小吃不容错过 。
1、生粉粿
生粉粿是龙泉市的一种特色小吃， 也是龙泉市的一道地地道道的好菜 。 生粉粿是由红薯淀粉、肉末、胡萝卜、白萝卜等食材制成的食品 。 油而不腻， 口味颇佳， 是到了龙泉必尝的地方美味之一， 每个龙泉人都喜欢吃， 不少外地人吃完之后也是爱上了 。
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2、黄粿
黄粿是龙泉的又一风情美食， 对于很多龙泉人来说， 过年必须吃黄粿， 做黄粿是重要的年味之一 。 黄粿黄里透绿， 晶莹如玉， 比青瓷的梅子青的颜色要淡， 比粉青又要深， 看上一眼更能让人食指大动 。 黄粿清香柔韧， 营养丰富， 煎炒煮皆宜， 是一道即可当主食又可作佳肴的美食 。
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3、安仁鱼头
安仁鱼头是安仁古镇最著名的一道美食， 以其独特的风味、细嫩的肉质、浓厚的汤汁声名远播 。 安仁鱼头选用紧水滩库区出产的花鲢鱼， 豆腐是当地的农家制作， 必不可少的紫苏酱更是当地的秘制酱料， 佐之以酒醋等调料， 经煎、煮、加料调味而成， 味道极其鲜美 。
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4、牛奶藤炖猪脚
牛奶藤炖猪脚是龙泉的一道独特美食， 相信不少龙泉人都是吃着这道美食长大的 。 牛奶藤即中药千斤拔， 所以在龙泉， 这道美食也称为千斤拔炖猪脚 。 龙泉雾气、湿气十分严重， 为了防雨湿， 龙泉人发现牛奶藤的草药既能治雨湿， 又能补身体， 于是就用它炖猪脚和土鸡蛋， 所熬出的汤汁清香可口， 又能防湿补神， 深得当地人们的喜爱 。
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5、和菜
和菜是龙泉人春节餐桌上的常见美食， 吃年夜饭时， 可以少鸡少鸭， 却唯独不可少和菜 。 和菜也是老一辈龙泉人心中家乡的味道， 是到了哪里也忘不了的家的滋味 。 将腌萝卜、冬笋、海带、香菇、油炸豆腐、胡萝卜、生姜、大蒜苗等十数种素菜切成细丝， 分别用素油炒熟， 然后全部入锅稍炒拌即成和菜， 色、香、味俱佳， 又开胃健脾， 节日时吃荤多了， 吃点和菜真是个不错的选择 。
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6、油老鼠
油老鼠是丽水地区的一种油炸食品， 因为形状非常像一只老鼠， 所以有了这个叫法 。 油老鼠在龙泉也是相当的普及， 是传统的龙泉小吃， 正宗的龙泉味道 。 先将面粉搅成糊状， 摊平， 包入萝卜丝、肉末、葱等馅料， 做拢成老鼠状的饼， 然后轻轻放入油锅里滚炸， 炸至金黄色时即可出锅 。 趁热咬下一口， 香味扑鼻， 松脆爽口， 清淳甘辣， 令人吃了还想吃 。
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以上6道龙泉美食小吃你都吃过吗？是不是你也很喜欢这6道龙泉美味？你还吃过哪些龙泉美食小吃？欢迎大家留言补充 。
【到了龙泉有哪些美食小吃不容错过龙泉特色美食有哪些】
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