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茶树菇不与什么一起吃，今天把知识分享给大家 茶树菇和什么不能同食

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【茶树菇不与什么一起吃，今天把知识分享给大家 茶树菇和什么不能同食】NO.1 干锅茶树菇
准备食材如下：鲜茶树菇750克 ， 五花肉200克 ， 干辣椒1抓 ， 花椒1抓 ， 葱2根 ， 姜1块 ， 郫县豆瓣酱1汤匙 ， 食盐1茶匙 ， 老抽少许 ， 白糖1茶匙
具体做法如下：将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后 ， 用清水洗净后沥干 ， 切成6厘米长的段 。 葱 ， 姜 ， 蒜切成薄片备用 ， 把五花肉切成4厘米长 ， 3毫米厚的薄片 。 郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些 。 再把干辣椒掰成2半 ， 里面的辣椒籽不要扔 ， 锅中倒入清水大火加热 ， 水开后放入茶树菇 ， 当水再次烧开时 ， 将茶树菇捞出 ， 沥干水分 ， 锅中倒入油 ， 小火加热 ， 放入剁碎的郫县豆瓣酱 ， 炒出香味后改成中火 ， 放入五花肉片 ， 葱姜蒜片 ， 煸炒至肉的颜色变白后 ， 再依次放入干辣椒 ， 花椒 ， 茶树菇 ， 继续煸炒5分钟后 ， 放盐 ， 老抽 ， 糖 ， 翻炒均匀 ， 最后淋入水淀粉 ， 倒入香油即可 。
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NO.2 茶树菇鸡汤
准备食材如下：土鸡1只 ， 茶树菇100克 ， 葱姜适量 ， 料酒2汤匙 ， 盐适量
具体做法如下：茶树菇泡发洗净 ， 剪掉底部的根 ， 用少量清水浸泡 ， 葱姜备好 ， 鸡收拾干净 ， 具体步骤可以参考这里 。 凉水放入鸡一起烧开 ， 加葱姜 ， 撇去浮沫（鸡的浮沫并不多） ， 加少许料酒 ， 放茶树菇 ， 连同浸泡茹的少量干净水一起倒入 ， 再次煮开后调小火煲1.5小时 ， 关火前加少量盐调味！
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NO.3 干煸茶树菇
准备食材如下：茶树菇500克, 牛肉100克 ， 生姜1块, 洋葱半个, 青红椒各1个 ， 木耳少许 ， 半茶勺小苏打粉 ， 盐少许 ， 糖1茶匙 ， 料酒1汤匙 ， 黑胡椒粉1茶匙 ， 花椒粉1茶匙 ， 半个鸡蛋清 ， 少许生粉 ， 麻油1汤匙
具体做法如下：牛肉切丝 ， 加半茶勺小苏打粉 ， 少许水抓匀 ， 入冰箱涨发后 ， 加少许盐 ， 糖 ， 料酒 ， 黑胡椒粉 ， 花椒粉抓匀 ， 半个鸡蛋清 ， 少许生粉上浆（为了防止炒时定锅 ， 可加点油进去抓抓 ， 进冰箱2小时以上）将茶树菇去根,煎成小段,洗干净后绰水沥干 ， 生姜切末,洋葱切小粒 ， 青红椒切成细丝,木耳撕一下待用 ， 起锅上油 ， 用少许油先将牛肉丝滑散 ， 肉丝变色后 ， 略放酱油炒熟后盛出 ， 再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒,放炒好的牛肉丝 ， 略放盐 ， 糖,淋上麻油,大火煸炒五分钟既可 。
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NO.4 腊肉炒茶树菇
准备食材如下：茶树菇1把 ， 腊肉1块 ， 葱姜蒜适量 ， 胡萝卜半个 ， 蚝油1汤匙 ， 郫县豆瓣1汤匙 ， 鸡精1茶匙 ， 白糖1汤匙
具体做法如下：茶树菇用温水泡发洗净 ， 焯水后捞起 ， 切去根部备用 ， 腊肉入滚水锅焯烫3分钟 ， 捞出冷却后切片 。 胡萝卜洗净切片 。 姜蒜去皮洗净后切碎 ， 大葱切断 ， 锅中热油 ， 大火烧至6成熟 ， 转中小火 ， 放入姜蒜 ， 郫县豆瓣和蚝油爆香 ， 之后倒入茶树菇翻炒1分钟 ， 倒入腊肉和胡萝卜片同炒 ， 放入少许清水 ， 并调入少许白糖和鸡精 ， 加盖焖3分钟后关火 ， 撒上葱段炒匀即可 。
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NO.5 茶树菇烧肉
准备食材如下：五花肉500克 ， 茶树菇250克 ， 油适量 ， 姜1块 ， 生抽1汤匙 ， 老抽少许 ， 冰糖5块 ， 绍酒适量 ， 八角2个
具体做法如下：五花肉洗净切块 ， 大锅水烧开放入五花肉焯一下捞出 。 这样可以去除一些肉里的血沫和腥味 。 干茶树菇去蒂洗净 ， 在冷水里泡发 ， 锅里放少油 ， 加糖炒至颜色变深后加入肉块翻炒至肉块都均匀得变成了褐色 ， 加入料酒 ， 姜 ， 八角和没过肉的开水 ， 小火炖烧20分钟后加入茶树菇再烧1个小时 ， 这时加入生抽和老抽 ， 大火将汤汁收浓 ， 起锅即可 。

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