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既然提及意想不到， 那就得意想不到啊！重点就是想不到！
牛羊瘪
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瘪是侗族特有的食物， 为牛羊等动物胃里未消化的草类液体和胃液的混合， 味道有些苦， 在烹制牛羊肉时都会放入 。 牛羊瘪在榕江、榕江、黎平一带比较常见， 游客可以试着尝试一下， 如果忌讳， 在点餐前要提前跟厨师说明 。
米豆腐
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米豆腐是川、湘、黔、鄂地区著名的少数民族小吃 。 此菜润滑鲜嫩、酸辣可口 。 它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆， 然后加碱熬制， 冷却， 形成块状“豆腐”即成 。 食用时切成小片放入凉水中再捞出， 盛入容器后， 将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可 。
亮欢饭
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苗家特有的亮欢饭 。 它有糯米、大米、腊肉、苦蒜和青蒿菜等多种辅料烹饪而成， 烹饪好的“亮欢饭”其色泽晶莹泽润 。 “亮欢饭”入口即有青蒿的馨香， 又有腊肉浓郁的香味， “亮欢饭”也可谓集饭香、菜香、蒿香和肉香多种香味的好饭 。 喜欢， 真心的喜欢 。
下司狗肉
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下司古镇因为当地狗肉出名， 许多过路客人和朋友都喜欢来下司吃狗肉 。 下司狗肉肉质细嫩， 味道纯正， 准确地说， 下司狗肉叫下司草烧狗肉， 正因为采用草烧技术， 即所谓的“天然”技术， 所以它与其他地方的喷灯烧、煤烧煮起来的味道有所区别 。 另外， 下司人在选狗的时候也比较讲究， 只要农村人养的土狗， 并且一般都只要重十多斤的， 既不要老狗， 也不要太小的狗， 故味道与其他地方的有所区别 。
另外， 还有一些奇怪一点的， 如
炒香虫
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▼虾酸牛肉
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▼惠水马肉
【黔东南旅游攻略之牛羊瘪、米豆腐、亮欢饭黔东南的美食有哪些】
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