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每次回到河南鹤壁老家 ， 街边熙熙攘攘的炒凉粉摊总是让我驻足 ， 路边纷纷扬扬的尘土依旧阻挡不了人们追寻美食的欲望 。 但我是一个爱干净的姑娘 ， 总觉得街边的不卫生 ， 因此特地请教了爷爷奶奶来教我做这道正宗的老家炒凉粉 。 味道真的超级好吃 ， 比街边的炒凉粉好一百倍 ， 关键是卫生啊 ， 吃的放心 ， 营养又美味！
谢邀 ， 鹤壁有下面这些小吃:胡辣汤胡辣汤以回族羊肉汤为基础 ， 加入面筋、粉条、葱花演变而来 ， 这是一种汤类小吃 。 由三十余种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣 。 目前 ， 已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一 。 浚县子馍浚县子馍是河南省鹤壁市浚县的特色小吃 。 子馍也叫做石子馍 ， 因在鹅卵石上烘焙制成而得名 ， 距今已有一千多年的历史 。
王桥豆腐王桥豆腐是一种产自浚县东王桥村的食品 ， 特点是质白细嫩、味道纯正 。 角场营村元宵色泽洁白 ， 无杂点 ， 形状浑圆 ， 柔软细嫩、皮薄馅儿多、味道甜美 ， 吃到嘴里松软细腻 ， 有一种清香 。 元宵皮口感细腻黏糯 ， 有弹性 。 而质量差的元宵入口粗糙缺乏弹性 ， 无明显的流感 ， 口味常常过于甜腻或者油味过重 。 被农业部评为“全国一村一品” 。 做出的黏火烧 ， 色泽金黄 ， 暄而不松 ， 香甜可口 ， 食之和胃健脾 ， 被誉为清素的滋补妙品 。
鹤壁虽然说名气不是特别的大 ， 但是却是一个历史非常悠久的城市 ， 像商朝的国都朝歌就在今天的鹤壁市 。 说到鹤壁这个城市 ， 其实当地的美食还是挺多的 ， 只不过说去鹤壁玩的人很少 ， 所以说当地的美食也就不为人们所熟知 。 河南的美食那么多 ， 而且有些非常多的好吃面条 ， 但是在鹤壁当地人独爱合罗面 ， 绝对算得上一个比较有特色的面食 ， 像山城区汤河桥边的王记合罗面馆做出来的味道就是非常的正宗 ， 有机会的话可以尝一尝 。
河南-鹤壁小吃河南是华夏文明和中华民族的核心发祥地 ， 华夏历史文化的中心 ， 曾长达五千年居中国政治、经济、文化、交通中心 ， 更是有洛阳、开封、安阳、郑州等举世闻名的中华古都 。 不仅为我们留下了丰富的文物古迹 ， 还给我们留下了河南特色小吃 ， 扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色 ， 葱椒炝和凹 ， 独树一帜 。 其中扒菜更为独到 ， 素有扒菜不勾芡 ， 汤汁自来黏的美称 。
【河南老家炒凉粉，比街边炒凉粉好一百倍，关键是卫生，营养又美味】子馍也叫做石子馍 ， 因在鹅卵石上烘焙制成而得名 ， 距今已有一千多年的历史 。
浚县粉皮质地细腻,晶莹剔透,食之清爽,为宾馆饭店,家庭餐桌,馈赠亲友之佳品 。 “淇河三珍”之一,切开后缠绕着一圈圈不同色环,纹理清晰,口感有肉劲,味道鲜美 。 在鹅卵石上烘焙制成 ， 油酥咸香、丝丝嫩滑、外焦里嫩 ， 那叫一个爽 。 配料讲究、造型美观、风味独特、 ， 而不腻、熟烂离骨 ， 具有滋补之功效 。
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