大家好，我是陈文静~
之前答应给你‘全能’面霜的配方~没想到中途被“手咖啡400倍”插队了 。 dei~ ~都是咖啡鞋的错 。
周末泡一杯咖啡，听听音乐，看看书，配上今天做的抹茶奶油蛋糕，度过一个轻松的下午 。 想想也挺好的 。
鲜奶油怎样可以维持稳定？,这是很多烘焙小可爱的灵魂拷问 。 解决这个问题的方法其实有很多 。 今天就来说一个 。
但我们必须清楚：稳定是相对的，没有绝对扛热的奶油霜，只能减缓融化速度，使其形状长期凹下去 。
毕竟人感觉要40C才能融化，所以我们不应该对奶油要求太高 。 动物奶油遇高温易变质，要尽早食用~
为什么这款面霜面霜「万能」？
它不仅可以做蛋糕上层的裱花和装饰，还可以做饼干的夹心，还有一些烘焙甜点的内馅，用途很多 。
与纯冰鲜奶油相比，这种奶油的耐热性和室温储存时间会更长 。 相比纯黄油，只感觉“更鲜而不腻” 。
奶油很细腻顺滑，动物奶油自带纯奶香味，浓郁醇厚，甜度恰到好处，一点也不油腻 。 有一种甜，不溶于饼，只融于心 。
口味的丰富总是有空间的，可以做成抹茶味、巧克力味和其他味道的.确保当你尝试你的眼睛时小星星会出现~
今天的奶油是特殊的，它需要经过加热.这种方法有两个优点 。
A.将抹茶粉加热并香气能最大程度的释放出来;
奶油加热后，常温存放的时间会长一点.
1.取抹茶粉10g 。 我用过青蓝和五十铃 。 当然只能用一个 。
这里安利一下丸治山花园的抹茶粉 。 抹茶的香气很正，很清新 。 成品颜色很漂亮，绿色漂亮，满分！注意不要买到假货~
2.加入10克玉米淀粉和35克白糖，混合成干抹茶粉 。
3.将奶油总量的1/3(约100g)倒入奶锅，放入刚搅拌好的干抹茶粉 。
4.抹茶干粉和奶油融合成糊状 。
5.倒入剩余的2/3(约200克)淡奶油 。
6.这时候可以开小火，边加热边搅拌均匀 。
7.放入33克黄油，轻轻转动，等待它完全融化 。
8.抹茶膏烧开后，90秒左右即可关火 。 加入几滴香草精 。
在这个过程中不断搅拌 。
【口感最好的奶油霜，请快来查收 奶油霜是什么口感】9.将抹茶奶油转移到耐热容器中，用保鲜膜覆盖奶油表面，防止结皮 。
放凉，冷藏4个小时左右 。
10.拿出冰箱就可以开始送了 。 将其发送到一个更坚实的纹理 。
如果是夏天，室温比较高，可以冷藏一点再装修 。
11.把奶油面霜放在裱花袋里，就可以进行下一步了 。 它可以是管道，填充饼干，或填充甜点 。
缎面般的质感，线条非常清晰漂亮，造型立体细致~
今天的视频是“抹茶味”~我也做了同样的巧克力和香草奶油，还有同样多的干粉做抹茶味的比巧克力味的奶油稍微柔软一点 。 .
如果做香草味的奶油霜，玉米淀粉的量也要相应增加 。
松松软软纸杯蛋糕+治愈系的抹茶cream，明朗的模样比春光还好 。
今天的分享就到这里~
希望你会喜欢今天的味道 。
干杯
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