冻熟帝王蟹为什么便宜，此文被多次浏览帝王蟹为什么是熟冻的 _生活百科

如今，随着生活水平的提高，人们吃各种各样的食物。世界各地的美食都能进入中国人的餐桌，尤其是各种海鲜。北京鱼是中国餐桌上的宠儿，但是看到北京鱼，我们都有一个疑问。它的颜色不像我们能吃到的一般虾那样是青色的。北极光从一开始就是红色的。
它本身的颜色是红色，还是已经熟了？

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当然，北极鱼捕捉来自北极的鱼。每次捕鱼都需要大型拖网渔船的参与。他们乘风破浪来到北冰洋。在短短的一个月内，他们必须捕捉足够多的北极鱼。然而，在北鲱鱼捕捞比龙虾捕捞容易得多。你只需要下网，一切都会好的。一艘专业的北京鱼渔船和一张渔网可以捕捞6~10吨的北京鱼。下次不要看他的渔网能钓这么多北极鱼。
作为一种冷水性虾类，北极贝的生长周期非常缓慢。在4岁之前，所有的北极露脊鲸都是雄性。这个时候，它们已经没有办法繁殖了。它们要到4岁以后才会分化成雄性或雌性， 7-8岁时进入成熟期，繁殖下一代。这就是为什么北极光如此珍贵。

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负责捕捉北极星的渔网设置成圆柱形，网内有挡板，可以防止其他大型生物进入网中。网上还放置了传感器，可以实时监测海底虾的密度和其他动物的分布情况，真正实现数字化捕鱼。
捕捞上来的北极鱼进入船舱后会被直接送到船舱下的加工厂进行加工。工作人员负责对渔网中未被过滤掉的杂质进行重新筛选后，北极鱼会进入分选仪，根据大小分为五个等级。这五个等级都需要煮熟冷冻保温。

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北极鱼之所以珍贵，是因为它生活在没有污染的冷水中，而它的烹饪和冷冻方式是为了避免二次污染，降低北极鱼的价值。如果担心虾不新鲜，可以通过观察虾的形状来判断。完整卷曲的北京鱼尸体是在活着的时候煮熟冷冻的，而如果北京鱼死了，冷冻的尸体是僵硬的，这就很容易判断了。
大小不一的虾会大致分为三类，小一点的北京虾会直接冷冻。虾用麻袋包好，中等大小的北极鱼用开水煮熟，然后用冷水冷却。这种北京鱼是我们能吃到的最常见的北京鱼，因为它的价格适中，经常出现在老百姓的餐桌上，而最大的北京鱼规格更高，通常以一公斤为单位的礼盒包装。

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说到这种深海海鲜，除了北极贝，我们首先能想到的就是帝王蟹，而且我们吃的帝王蟹很多都是活的。为什么帝王蟹同样是深海海鲜却能被活捉？
事实上，这与经济效益直接挂钩。帝王蟹作为巴伦支海的入侵物种，在这里没有天敌，食物丰富，所以在这片海域疯狂生长。于是，在这片海域捕捉帝王蟹就成了一项经久不衰的生意。它的捕鱼方式和北方斑鳢差不多，都是用网捕，只不过帝王蟹的网是钢制的蟹笼，防止网被破坏，逃出生天。