美团饿了么经营的小吃店 _疫情

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前两天刚有朋友来问过我，所以在这里一起说一说，她老公因为疫情原因工资少了心情低落也不和她说，她觉得工作做的不开心还不如回来开个小吃店，给自己打工，好歹比现在要开心一点
我也是疫情之后开的店，做的小吃类炸鸡店，所以她来问我好不好做

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去年11月份开的店，到现在刚好1年了
好不好做这个我肯定没法明确的说，但是我开店以来碰到的各种问题可以说一说，有这方面意向的朋友也可以看了以后再斟酌斟酌
因为之前没有开过店，也没有这方面的经验，所以我选择的是加盟，加盟费36000，不便宜但是也没那么贵，当时什么都不懂以为加盟了就会有人手把手来教你怎么做炸鸡怎么开店怎么运营还有人来定期维护
最后的教训就是我花36000买了一个没什么人知道的牌子，还找了一个比当地供货商贵一些的供货商，要拿他们的货还不给你搬到店里需要你到大马路上去拉货，还有最低进货门槛，没达到也不会和你说，你货没有了去问让你多订一点才给你送，你只能补订再关两天店等货
运营这些也根本没有人来管你，从头到尾都是我一点一点摸索着来做的，所以有人想来问美团饿了么的经营的一些问题可以来问我，我这些已经摸索的差不多了
加盟商不靠谱，再来说说好不好做
我一开始只想做外卖就是因为我不知道自己这店能不能开的起来，要是做堂吃肯定要招两个服务员，我招不起，所以我选址选的是租金比较便宜的位置，因为一开始就没指望做堂吃，当然店面我也有装修，有堂吃也会接待
但是我做了之后才发现，一定要做堂吃，因为外卖真的扣的钱太多了！
现在美团饿了么一样，你只要使用他们的平台就需要给平台费，扣点23%，这个意味着什么呢，后面都用美团来举例，就是你卖一个20块钱的东西，你就要给美团4.6块钱，而且配送费也不是美团出，商家要出3.5元，就是不管多少钱配送费，你都要出3.5，如果开了大额红包，红包还要承担3块钱，这个就是一般外卖都比堂吃价格高的原因，每一单外卖都要比堂吃少10块多钱，不把价格提高就会亏本
举个例子，一个基础套餐，店里堂吃是20，但是我上美团美团会让做满减， 20-20，然后24.88的套餐就会价格设置成44.88，其实和原来的一样，但是美团为了平台的数据好看一点，相当于就是一次卖了44.88的营业额，会让商家做满减，做这种大额满减他们会优先给流量，还会补贴，但是补贴是什么意思呢，我们这个地方是做的折前扣点，意思就是不管折后多少钱，我们的扣点都按原价来，原价44.88+2块钱的包装费，就是46.88*23%=10.78