鸡蛋有多种不同的吃法 ， 除了炒食和煮食以外 ， 它还可以腌成咸鸡蛋供人们食用 ， 只是有些人对咸鸡蛋的做法了解不多 ， 不知道怎样才能腌出好吃的咸鸡蛋 ， 今天小编就对咸鸡蛋的腌方法做一个详细介绍 ， 能让大家轻松了解咸鸡蛋怎么腌制最好吃 。
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咸鸡蛋如何做 1、腌制咸鸡蛋的时候需要准备鲜鸡蛋、白酒和食用盐以及保鲜膜 ， 还要准备一个大点的子瓷盆或者坛子 ， 鸡蛋和白酒以及食用盐等食材都可以按自己的需要适量准备 。
【咸鸡蛋的腌制方法】 2、把准备好的白酒或食用盐 ， 分别放在两个干净的碗中 ， 抱歉 ， 相机得用清水冲洗干净 ， 晾干表面的水分 ， 然后再把它放到白酒中滚动一圈 ， 让它表面都沾上白酒 ， 随后取出放入到食用盐中 ， 再滚动一圈 ， 让它的表面沾满食用盐 。
3、把表面粘有食用盐的鸡蛋 ， 摆放在准备好的瓷盆或者坛子中 ， 最后再用保鲜膜把盘口或者坛子口密封好 ， 放在阴凉通风的地方腌制 ， 30到40天以后 ， 鸡蛋就能延后 ， 而且这时咸鸡蛋的蛋黄已经开始出油 ， 煮熟以后食用口感特别好 。
咸鸡蛋的腌制方法 1、咸鸡蛋还可以直接放在水中腌制 ， 菜腌制以前应该先把鸡蛋用清水冲洗干净 ， 要看表面的水分 ， 然后再准备适量的花椒 ， 大料 ， 香叶以及食用盐 ， 把它们一起放到锅中 ， 加入适量清水煮开 ， 关火以后让锅中的汤汁降温 。
2、取少量白酒 ， 把腌鸡蛋的坛子内壁全部擦拭一下 ， 进行消毒 ， 然后再把煮好的汤汁倒入坛子中 ， 最后把去掉水分以后的鸡蛋放到 ， 盘子的汤汁中腌制 ， 汤汁的数量一定要完全没过鸡蛋 ， 把坛子口密封好以后放到角落中 ， 五十天左右鸡蛋就能腌好 ， 食用时取出煮熟就可以 。
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