五常大米多少钱一斤？3步让你买得明白、买得对( 二 ) _大米

大米好吃,自然很多人会买,但是“五常大米的价格”却成为很多消费者选购的难题,从菜场到超市,到精品店,价格从几元至几十元甚至几百元每斤。
那么,真正的五常大米究竟多少钱?
首先,我们得先看一下五常大米的产量。事实上,五常市现有种植稻花香的水稻面积约238.8万亩,年产量也就70万吨左右。但是,市场对“五常大米”的需求十分旺盛,有关数据研究和专业人士测算,目前市场上打着“五常大米”名号在售的大米规模足足有1000万吨。
我们不得不接受一个事实:市面上超9成的五常大米都不是纯正的五常大米。
其次,我们看一下五常大米成本。
首先,五常稻花香的出米率低,约50%左右,所以成本直接翻倍。而为了保证五常大米的高品质,还需要精细化种植管理。要是加上人工、流通等必须环节的费用,终端成本至少15元以上。所以一分钱一分货,市场上售价15元以上的,才会是高品质的五常大米。产量的稀缺加上后期的较高成本,五常大米的终端价格自然就低不了。

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董明珠同款五常大米多少钱一斤?3步让你买得明白、买得对
产量稀缺,成本又高,五常大米的终端价格肯定不便宜。
但是,市面上的很多产品,价格非常低,基本在5,6块钱一斤,同样都是”五常大米“,这些低价的五常大米又是什么情况?
五常大米市场乱象
其实,这些大米都不是纯正的五常大米,也就是现在各大媒体报道的“假五常大米“ 。从作假的手法看,大概分这么几种形式:
一种是“洗澡米” 。阳澄湖的“洗澡蟹”听说过吧?没错,同样的,有的米业公司把外地米拉到五常来,装上五常大米的包装,就当作五常大米进行销售;
还有一种是“调和米” 。用五常当地产的其他品种米或拉来其他地方的大米,跟真正的五常大米勾兑在一起,变成所谓的“调和米” 。因为用这种方式掺出来的米顾客很难看出来,所以,这类“调和米”的占比也越来越大。客观来说,如果只是掺杂一般的普通大米还好,米饭的香气和油光稍弱,口感没那么好而已。但是,也有不良商家,为了卖出跟纯正五常大米一样的高价,会在调和米中加入香精,使其香味更为浓郁,这种作假的性质就更为严重。
面对如此众多的品牌和混乱的价格,作为消费者要如何选择?
其实我这里并不想介绍如何鉴别、挑选正宗五常大米的方法,因为这些方法你们在网上都能自己搜出来一大堆,比如看五常大米执行标准、五常鹰标,通过看闻搓方式现场鉴别等,其实这些方法的有效性也都存在问题。
比如网上常教的看、闻、搓的方法,非专业人员很难靠这个去识别是否为正宗五常大米,前面也说过,一般调和米都是用东北其他品种大米和五常大米调和,这些品种差异本身不大,普通人更是很难从外观识别,况且这样需要开袋识别,对于很多运用了真空包装的产品来说,这样检测是不可能的。
而看标准、看五常鹰标的问题在于,目前五常大米的检测方法是送检,就是说品牌送去检测的米可能和它实际销售的米不一样,送的是正宗米,拿到标后销售的是调和米。所以,你会发现筛选下来超市里还是有一堆品牌符合这个标准,于是又陷入了第二轮的选择困难中。