天气一旦降温 ， 香肠、香肠、香肠又会唤起人们的味蕾 ， 看到别人动起来会特别兴奋 。 但是大多数人都会遇到一个问题 。 套管怎么解决？买现成的还是自己做 ， 特别纠结！
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香肠
传统方法制作的肠衣 ， 必须是猪的小肠 。 它清洗后 ， 把里面的油脂刮干净 ， 最后只剩下薄薄的一层 ， 可以直接使用 ， 也可以风干后再用 。 但是 ， 过程只会简单的让人崩溃 ， 需要耗费大量的时间和精力 。
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肠衣会根据质量分为不同的等级 ， 从长度、颜色、光泽、弹性、润滑程度等几个方面制定标准 。 A级货直接用鲜肠手工制作 。
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那么我们来看看传统的香肠制作方法：
1.把猪的新鲜小肠买回来后 ， 倒入盆中 ， 然后加入一些淀粉或生粉和盐 ， 把它表面的粘液擦洗掉 ， 然后用冷水冲洗几次 。
2.然后找一根筷子从它的一端穿进去 ， 再从里面翻出来 ， 然后用竹片仔细彻底地刮掉里面的粘膜和油脂 ， 再挂在竹竿上晾干备用 。
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风干肠衣
3.肠衣装满肉后 ， 将香肠两端扎紧 ， 然后用竹签在它的表面插上一些小孔 ， 方便排气 ， 再挂在竹竿上晾干 。
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【香肠的肠衣是什么东西？香肠肠衣是啥做的，这几个点值得思考】当然大家会说有羊肠、猪肠、鸭肠、人造肠等 。 现在在网上 。 商家说可以放心食用 ， 其实不然 。 但是很多人给他们的评价都不是很好 ， 大部分都是坏的 ， 被惯坏的 。 所以 ， 想要得到好的肠衣 ， 还得自己动手 。
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