在农历新年的第一天， 龙在二月的第二天抬头 。 三月的第三天是什么日子？虽然三月三的标题没有前两个节日那么大， 但它仍然是中国非常传统的节日， 3354年的上巳节 。
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每年的这一天， 汉族和少数民族都会举行特殊的仪式， 如去河边用兰草洗澡：意思是洗涤， 去除污垢， 消除不祥之兆 。 当然， 只要是节日， 都和“吃”有关系 。
传统上有三月三吃鸡蛋的习俗， 但这个鸡蛋不是平日的煮鸡蛋， 而是“本地菜煮鸡蛋”， 即“荠菜煮鸡蛋” 。 虽然荠菜在三月三之后会开花变老， 但仍然不能阻止它是一种优秀的中药材 。 俗话说“荠菜三月三是灵丹妙药 。 挑荠菜煮鸡蛋 。 午饭后你的腿不会软， 下午后你的腰不会酸 。 ”因此， 每年的三月三日， 流行将一些开花的老荠菜煮成水， 与鸡蛋同煮， 以祈求健康平安的一年 。
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其实除了吃鸡蛋， 这四种也是要吃的， 寓意祈求救灾保平安 。 都是传统的老习俗， 不要乱了规矩 。
以前产品不够丰富 。 五彩米是用四种天然色素给糯米染色， 然后蒸熟制成的， 通常有红、黄、紫、黑、白五种颜色 。 现在条件好了， 可以换成各种五颜六色的食材， 意味着今年丰收 。
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[彩色大米]
1.首先， 我们准备一些蘑菇、一根胡萝卜、一把芹菜、一个土豆和一些香肠 。 将所有蔬菜切成同样大小的方块， 香肠切成薄片备用 。 其实我们也可以加点豌豆和玉米粒 。
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2.把米洗干净放在电饭锅里， 加适量的水， 加盐、酱油、蚝油、植物油就可以了， 搅拌均匀， 味道就饱满了 。
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3.然后放入一个西红柿， 把切好的配菜依次放进去， 最后铺上香肠片， 就可以开始蒸了 。
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4.就像平时蒸米饭一样， 经过电饭锅的调解， 我们美味的五彩米饭就做好了， 搅拌均匀就可以安心享用了 。
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三月三日， 艾草鲜 。 据《本草纲目》记载， “艾叶入药， 有通十二经脉， 补阳， 调气血， 祛湿散寒之功效 。 ”无论是做成绿球、艾叶、艾包子、艾条卷， 都有养生健身的作用 。
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[艾草卷]
1.首先我们把艾草清洗干净， 放在开水里煮， 一变色就可以捞出来了 。 用清水冲洗干净， 放凉后放入榨汁机中， 加入适量清水制成艾草汁， 然后倒出， 过筛子， 沥出艾草泥 。 我们只用果汁 。
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2.在盆中放入适量面粉， 加入3g酵母， 与艾草汁混合， 揉成球状， 然后密封发酵至原来大小的两倍 。
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3.面团发酵后， 取出 。 反复揉搓排气后， 揉成光滑的面团 。 将面团压平， 擀成长方形的面片 。 然后， 将面片均匀刷上油， 撒上椒盐、面粉和葱花， 擀成长条 。
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