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咸鱼哪个地方的好吃 ， 个人认为是海边一带腌制晒干的咸鱼比较好吃 。 “生死恋”其实是用咸鱼与鲜鱼一起蒸 ， 老广州叫这个菜为“生死恋” 。 鱼腩要先用盐腌制之后 ， 使鱼腩的口感更加紧实 ， 吃起来便有吃海鱼的感觉 。 生死恋咸鱼蒸鱼腩的味道很特别 ， 咸鱼与鲜鱼蒸出来的鱼汁上浸着切得细细的姜丝 ， 用来拌白饭吃 ， 令人回味无穷 ， 筷子都停不下来 。 吃惯了炸咸鱼 ， 不如试一下这道下饭又美味的“生死恋” ， 咸鱼蒸鱼腩 。
浸泡至河豚鱼干膨胀变软即可 。 咸鱼蒸制前一定要浸泡 ， 这样可以去除咸鱼的咸味 ， 否则蒸出来太咸无法食用 。 河豚鱼是非常美味的鱼 ， 不过非专业人士最好不要清理食用 。 河豚鱼的鱼皮蒸过之后呈胶状 ， 吃起来特别的弹牙 ， 鱼肉呈米粒状也特别的可口 。
咸鱼茄子煲的做法主料：咸鱼 ， 五花肉 ， 茄子 ， 生姜 ， 大蒜 ， 葱等 。 将茄子用生粉搅拌一下 ， 让下锅炸成金黄色捞起备用 。 咸鱼炒蒜苔的做法显将蒜苔切成段 ， 咸鱼需要用水泡软 。 红烧咸鱼块的做法开锅加油放入姜丝 ， 和咸鱼块爆炒 ， 待鱼块变色之后 ， 铲起来备用 。
咸鱼蒸花肉和咸鱼蒸鱼腩的做法都一样 ， 不过鱼腩最好用草鱼的鱼腩 。 但我不赞成用油炸 ， 我更反对用所谓的梅香咸鱼 ， 说得好听的是梅 ， 其实是霉！是发霉的霉 ， 这种咸鱼的哑消铵含量很高 ， 是高至癌食品 ， 希望朋友们一定要小心 。 我最喜欢吃的咸鱼有红鱼、三牙、黄花和盲槽 ， 世界卫生组织将咸鱼列为可致癌食物 ， 特别是梅香咸鱼希望头条的朋友尽量少吃为妙 。
咸鱼做菜之前可先用温水略为浸泡 ， 如果条件许可 ， 可用软刷子刷刷鱼身 。 咸鱼最原味的吃法： 1、蒸 。 咸鱼切块 ， 洗净装盘；生姜切成丝 ， 撒在咸鱼上 ， 再淋点花生油在上面 ， 水开后上锅蒸8-10分钟就行了 。 剩下的咸鱼 ， 可以把它们全部切好 ， 装在玻璃容器里 ， 倒进食用油浸泡 ， 这就是驰名的“油浸咸鱼” ， 是保存咸鱼较好是方法 。 凉的时候可以把咸肉上穿个孔 ， 用绳子穿好挂起来 ， 这样可以避免被小动物叼走 。
【“生死恋”咸鱼蒸鱼腩，用来拌饭，食不知饱】很高兴可以回答你这个问题 ， 说到咸鱼 ， 每个地方的人吃法都不一样 ， 腌制方法也不同 ， 不过说到吃 ， 本人今天就向大家推荐一道咸鱼蒸五花肉的家常菜 ， 有空大家在家也可以试试！做法简单 ， 方便快捷 ， 材料:五花肉 ， 咸鱼 ， 姜丝 ， 青红辣椒丝！
很多地方都有咸鱼包 ， 像青岛 ， 扬州 ， 广州等地 ， 其差别主要是鱼的种类不同 。 醋如果实在难挡咸鱼的诱惑时,不妨在烹制时将肉蒸煮透,再加点醋,可以使亚硝胺分解,又不失美味 。 3咸鱼配绿茶经研究发现,饮用绿茶可以分解咸鱼的毒素危害 。 4咸鱼配蔬菜吃咸鱼的时候,最好一起吃大量的蔬菜,以便降低咸鱼带来的毒素 。 5咸鱼配运动加无盐餐口味较重喜欢吃咸鱼的人,应多吃水果和蔬菜,每周保证两次出汗运动,因为出汗可以排盐 。
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