粥是中国饮食文化的精华之一 ， 一直被认为是“最滋补”的食物 ， 尤其是小火慢煮后浮在上面的“米油” ， 被老一辈人视为粥中最精华的部分 。 所以清代卫生员曹廷栋在《粥谱说》中提到“粥能益人 ， 尤宜老年人” 。 对于年轻人来说 ， 粥饭虽然吃起来有点淡 ， 但是不符合年轻人的口味 。 给身体补充水分 ， 煮粥的时候也可以搭配各种食材“进补” ， 让这碗秋粥变得更加营养美味 。 分享10款美味易做的秋粥 ， 营养滋润不上火 。 每天一碗不一样 。
材料：小米60g ， 玉米糁60g ， 百合适量 ， 枸杞1把 ， 冰糖适量 。
1.小米用流动清水洗净 ， 加入不含小米的水浸泡20分钟 。 百合用水洗净后 ， 用清水浸泡半小时 。 将枸杞放入清水中浸泡10分钟 ， 直至枸杞被浸泡 。
2.砂锅加入3碗清水烧开后 ， 加入准备好的玉米糁 ， 继续煮5分钟左右 。
3.将小米和浸泡小米的清水倒入砂锅中 ， 大火烧开 ， 再转小火煮20分钟左右 。
4.加入泡好的百合 ， 煮15分钟左右 。 这个时候 ， 百合已经软了 。 加入枸杞和适量冰糖 ， 搅拌均匀 ， 使冰糖完全溶解在粥中 ， 然后关火 。 出锅后可以点缀少量玫瑰花瓣 ， 增加玉米糁、小米、百合粥的美感 。
材料：大米半碗 ， 五花肉一块 ， 山药半个 ， 党参5g ， 茯苓3g ， 莲子5g 。
1.生五花肉处理起来很麻烦 。 直接在市场买熟五花肉就行了 。 山药去皮 ， 切成滚刀块 。 茯苓、党参、莲子洗净 ， 用清水浸泡 。 莲子应该去苦核 。 在电饭煲中加入足够的水 ， 加入一勺盐和半勺油 ， 将洗好的米粒放入锅中煮成粥 。
2.锅里的水烧开五分钟后 ， 盐和油已经融入米饭中 。 将党参、茯苓、莲子放入锅中继续煮粥20分钟 。
3.煮粥时 ， 将五花肉切成条状 ， 煮熟焯水后捞出备用 。
4.在米粥中加入五花肉和切好的山药 ， 继续煮15分钟出锅 ， 一碗美味又滋补的五花肉粥就做好了 。
材料：紫糯米半碗 ， 南瓜100克 ， 红枣5颗 ， 桂圆5颗 ， 糖适量 。
1.紫糯米不能揉 ， 以免表皮的丰富营养流失 。 用水冲洗掉浮灰 。 将老南瓜去皮 ， 切成块 。 红枣去核 ， 桂圆去皮备用 。
2.在砂锅中加入适量的水 ， 将水烧开 ， 将紫米放入锅中 。 紫米好煮 ， 大火保持15分钟 ， 紫米就开花了 。
3.加入南瓜和桂圆 ， 盖上锅盖 ， 保持中低火 ， 继续煮15分钟 。
4.最后加入红枣 ， 中小火继续煮10分钟 。 吃的时候加适量白糖调味 ， 一碗营养丰富的紫米南瓜粥就做好了 。
材料：南瓜1个 ， 雪梨1个 ， 淀粉1勺 ， 冰糖3颗 。
1.削去南瓜皮 ， 然后切片 。 雪梨洗净后刮掉皮 ， 切成两半 ， 梨核切成滚刀块 ， 枸杞泡水 。
2.锅中加入适量清水 ， 烧开后放入切好的南瓜片 ， 开中火 ， 再次烧开 ， 再转小火 ， 煮10分钟左右 。 这个时候南瓜基本就煮好了 。
3.加入切好的雪梨 ， 继续煮2分钟左右 。 这时候雪梨的味道就软了 。
4.碗中加入半碗水和1勺淀粉 ， 搅拌均匀制成水淀粉 ， 慢慢倒入锅中 ， 煮沸后加入5冰糖和枸杞 ， 搅拌至冰糖融化关火 。
材料：莲藕1根 ， 糯米1小碗 ， 花生1颗 ， 桂花少许 ， 冰糖适量 。
1.糯米洗净 ， 提前浸泡1小时 ， 这样打出来的糊更细腻 ， 口感更好 。 花生洗净 ， 浸泡30分钟 。
2.将莲藕洗净 ， 去皮 ， 切I
3.利用余温加入适量冰糖 ， 搅拌均匀 ， 使冰糖迅速融化成米糊 。
4.最后撒一点桂花 ， 或者点缀几片枸杞 。 香甜可口 ， 滋润可口的莲藕糯米汤就做好了 。
材料：米饭半碗、栗子10个、鸡胸肉1块、干香菇1块、小葱1根、姜1根、料酒半勺、胡椒粉半勺、盐、鸡精适量 。
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