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1、油炸冰溜子这样做色香味俱全令人欲罢不能
【东北神菜油炸冰溜子的做法 东北名菜油炸冰溜子还有什么】也许是因为受到电视剧《闯关东》的影响，很多人认为山东有一道名菜叫“油炸冰溜子” 。 朱开山和他的山东菜馆，因为开业第一天的“油炸冰溜子”一炮成名，没有什么做不成的菜，就是这么厉害 。 “油炸冰溜子”从食材选择上，不符合鲁菜的选取标准 。 通过《闯关东》的剧情，可以知道朱开山在“油炸冰溜子”中，所使用的是酥炸或者脆炸 。 所以，鲁菜不会把宝贵的油品，用于冰溜子这种摆不上台面的食材中 。
这个首先要注意火候，没有大火做不出来，用鸡蛋淀粉打糊，把冰溜子裹上糊赶紧放到油里炸，炸到金黄赶紧捞出，就是这么简单 。
2、“油炸冰溜子”是什么？
东三省有这道菜！你这个问题没几个人能回答出来能回答出来的会的人少！太要求技术含量了！我就知道在门外拿冰溜子剁一下！裹面下锅炸油温是多少我也不知道！
“油炸冰溜子”不是鲁菜，是东北菜，现实中的确有这道菜 。 油炸冰溜子，就是八大幌的菜 。 油炸冰溜子也叫“雪花冰溜子”，实际上到了80年代的时候已经改成炸雪糕了 。 真正的油炸冰溜子就只有手指这么粗，冻的时候后边搁根木棍，吃的时候是用手拿着吃 。 跟油炸冰溜子比起来，爆肚就是小孩子的玩意了，差距就这么大 。 电视剧《闯关东》里那是糊弄人的，那玩意也配叫油炸冰溜子？网上没有真正的“油炸冰溜子”的图 。
3、油炸冰溜子是山东名菜还是油炸冰淇淋？
据壹周君探查，油炸冰溜子应是在东北一地出名的，说是山东名菜，不知题主是不是受了《闯关东》的影响 。 油炸冰溜子这道东北神菜一直被人们所津津乐道，其实他没有什么神奇的，与油炸冰棍、油炸冰淇淋的制作有相通之处 。 很多胖友们可能以为冰溜子就是冰块，壹周君只能说你说对了一半，其实在东北一带人它是对屋檐下结的冰柱的俗称 。 接下来把冰溜子放进搅面糊的盆里，让其表面均匀裹上面糊 。
油炸冰溜子是东北菜，刚刚在头条的视频中看到了关于油炸冰溜子的电视，然后就看到了这个问题 。 油炸冰溜子和电视中的不太一样，因为单独去炸冰溜子并没什么味道，而且也不卫生 。 所以现在在东北吃到的油炸冰溜子，都是用冰棍雪糕制作成的 。 所以油炸冰溜子的做法就和曾经流行的油炸冰淇淋的做法相似，都需要在外面裹一层面糊然后放到油锅中，快速的把面糊炸凝固，炸至表面金黄 。 这样炸出来的冰溜子，就会呈现出外热内冷的口感 。
4、油炸冰溜子的做法
有没有油炸冰溜子我不知道，因为我没有吃过，但是我吃过油炸雪糕，两者作法应该是一样的 。 就是在雪糕的外面裹上一层薄薄的淀粉糊，再沾上面包糠，把它放在油锅里炸，炸至表面金黄色的时候捞出来，咬一口外皮是滚烫酥脆的，再咬一口里面却是透心凉冰凉冰凉的，吃到嘴里真是舒爽，真是冰火两重天 。
头条是不是有透视眼，刚刚在电视上看到《闯关东》的这一集，竟然就有这个问题 。 这是剧里的坏蛋头子潘五爷，特地派了一个喽啰，去山东菜馆找茬 。 要的就是这个菜——油炸冰溜子 。 这菜，估计就跟现在有些油炸冰激凌一样 。 剧里演的是东北，天然就能冻好冰溜子 。 然后，准备好外面的“裹头” 。 用面粉鸡蛋等搅拌好 。 接着，把油锅准备好，等油五六分热后，把冰溜子裹好，放进去炸就行了 。 感觉很简单，做做试试吧！
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