冬笋煮多久熟


冬笋煮多久熟

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冬笋煮10~15分钟能熟 。冬笋既可以生炒 , 又可炖汤 , 其味鲜美爽脆 。食用时最好先用清水煮滚 , 放到冷水泡浸半天 , 可去掉苦涩味 , 味道更佳 。这样做也能去除冬笋所含的草酸 , 草酸容易和钙结合成草酸钙 , 影响身体健康 , 用热水煮能去除大部分的草酸 。
冬笋:
【冬笋煮多久熟】冬笋是立冬前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽 , 因尚未出土 , 笋质幼嫩 , 是一道人们十分喜欢吃的菜肴 。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地 , 其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因 , 草酸含量低可以直接炒 , 有不过水不麻口的特点 。

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