新鲜莲子在煮制前不需要浸泡 。洗净即可下锅 。干莲子在煮制前用清水浸泡3小时以上才可以煮 。莲子是植物莲的成熟种子 。它可以生吃也可以用来煮粥或熬汤 。干莲子浸泡时最好用冷水浸泡 。也可以用温水浸泡 。但不能用开水浸泡 。
莲子要泡多久才可以煮
一般情况下 。新鲜莲子在煮制之前是不需要浸泡的 。需要浸泡的都是干莲子 。干莲子在煮制前最好用清水将其浸泡 。使其充分泡发 。这样所需的时间就比较长 。最少也需要三个小时以上 。充分泡发的莲子更容易煮熟煮烂 。
【莲子要泡多久才可以煮】干莲子在浸泡时 。最好用冷水 。冷水浸泡可以最大限度的保留其营养成分 。但时间较长;如果时间比较紧急 。也可以使用温水浸泡 。温水浸泡干莲子一般需一个小时左右即可 。但不宜使用沸水浸泡干莲子 。会将其烫坏 。
莲子的作用
莲子是植物莲的成熟种子 。它可以生吃也可以用来煮粥或熬汤 。但莲子的芯味道是苦的 。在不去芯的情况下 。莲子有着清热降火的作用 。莲子用来煮汤或者熬粥时最好去芯 。以免使汤味变得苦涩 。
