【怎样处理发霉的墨鱼干】
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处理发霉的墨鱼干的方法:用刷子刷掉霉斑后用干布擦干净 , 放在太阳底下晒干 , 密封保存或悬挂于通风处即可 。
墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品 。墨鱼 , 又称墨斗鱼、乌贼 。俗称“墨鱼骨” , 中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸” , 墨鱼干又称“螟蜅鲞” , 俗称“乌贼粑” 。墨鱼是一种美味海鲜 , 而且营养丰富 , 每百克墨鱼肉含蛋白质13克 , 脂肪0.7克 , 碳水化合物1.4克 , 热量64千卡 , 钙14毫克 , 铁0.6毫克 , 硫胺素0.01毫克 , 核黄素0.06毫克 , 尼克酸1毫克 。加上它滋味鲜美 , 远在唐代就有食用墨鱼的记载 , 是人们喜爱的佳肴 。
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