1、正宗的川菜在成都算不上吗？
川菜分上河帮下河帮小河帮！成都乐山这边就属上河帮 。 随着经济发展 ， 人口文化高度融合 ， 加之成都的包容性 ， 可以说在成都 ， 你可以吃到所有的川菜！所以正宗的川菜在成都 ， 没有毛病！
个人觉得成都算不上哈！
2、成都有哪些正宗的川菜？
实事求是的说 ， 目前在成都开大点的餐厅或者饭馆的人 ， 基本上都不是真正的成都人 。 实际上 ， 传承川菜文化最好的 ， 恰恰是成都周边的一些老成都人 。 所以 ， 真要吃正宗的川菜 ， 就只能去成都周边一些地方 。 另外就是乐山 ， 自贡这些地方 ， 对于川菜 ， 传承和发展的比较好 。 其余地方 ， 偶尔有某一道或者几道菜 ， 算得上正宗 。
内江 ， 自贡 ， 乐山 ， 泸州 ， 宜宾 ， 各有各的特色 ， 都是川菜正宗 ， 成都也有 ， 但是不容易吃到 ， 基本都是多少有点变味儿的 。
3、成都旅游攻略成都旅游攻略
成都作为四川省会 ， 在川菜发源TOP榜上真的是排不上号 ， 它仅仅就是一个平台 ， 全四川各地创业的、刨食的各怀志向全部都汇聚于此 ， 就有了十八般武艺的各路高手 ， 带来全川各地的美食 ， 汇聚于此…
在成都就可以吃到全川有名的川菜 。 什么说到自贡 乐山等等都是很片面的 ， 这些地方菜有一些特点倒是真的 ， 但在川菜中也是很小的一部分 ， 在成都有很多钻研传统川菜的饭馆酒店 ， 只要做一些攻略就有收获
4、为什么说成都人都是川菜的品鉴大师？
哪有什么正宗的说法 ， 四川人的家常菜都正宗 ， 很多人喷成都无非是羡慕嫉妒恨 ， 我就觉得家里长辈炒的家常菜最好吃 ， 泡椒鸡杂回锅肉这些都是最好的记忆！
【成都开大点的餐厅或者饭馆的人，都不是真正的成都人】四川各地都会有一两个是正宗的川菜 ， 也有引进或者是发挥其他菜系而得来的仿制的川菜 。 川菜在成都的名头聚集和宣传 ， 以及对标准制定 ， 流通价格以及辅料配料的整体整合能力 ， 还有川菜文化提炼 ， 将川菜推向一个又一个新的高度的 ， 应该非成都莫属 。 在成都聚集了各种各样的有资产过亿 ， 资产一分都不分的所以穷人 ， 他们从小在成都这个地方接触了各种各样的川菜 ， 各种亲戚朋友都教会了他们如何品鉴 ， 所以说这里的人人都是川菜的品鉴大师 。
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