1、淮南的炸脂渣 ， 你吃过吗？
说一个最近很怀念的小吃——炸脂渣 ， 这个估计很多人都没吃过、没见过 。 炸脂渣 ， 经常有人跟炸猪油搞混 ， 两者是截然不同的 。 炸猪油是为了炼油 ， 主要要的是油 ， 因此对肉的品质要求不高 ， 但是炸脂渣是为了吃肉 ， 对炸过后肉的口感要求很高 ， 不柴不腻 ， 肥的入口即化 ， 瘦的酥脆可口 。 因此做炸脂渣对肉的品质要求很高 ， 得是肥瘦均匀的五花肉 ， 切片要略微厚一些 ， 因为炸过之后肉会回缩 ， 太薄了口感不好 。
【红烧排骨和红烧鱼你最喜欢吃哪一个？】我最喜欢吃我们淮南的牛肉汤 ， 美香辣味十足 ， 生意遍步全国都非常出名 ， 制作方法包括牛肉的选择 ， 以及其他汤料的选择都是非常标准 ， 其实牛肉汤里面不只是牛肉 ， 还有一些牛骨头 ， 牛板肠 ， 牛杂等香菜 ， 豆饼 ， 千张 ， 粉丝等 ， ′他的制作工艺也很讲究 ， 火的大小熬制过程′ ， 牛肉汤营养丰富 ， 还有胶原体 ， 方法独有从沸水里把牛肉放在冷水里过虑一下牛肉会非常筋道 ， 我们淮南人的早餐 ， 一碗牛内汤加二′烧饼 ， 牛肉汤配上鲜嫩 ， 香菜 ， 、粉
2、自己喜欢吃的小吃有哪些？
自己喜欢吃的小吃还真的挺多的 ， 各有各的美味 ， 说不出哪一种最好吃 。 那就给大家分享一种吧 ， 这是我以前在一个公司上班天天在饭堂都能吃到的一种小吃叫南瓜饼 。 3,加入糯米粉拌匀 ， 并和成团 ， 盖上保鲜膜 ， 静置十分钟 。 9,锅里放入较多的油 ， 把油烧热 ， 将包好的南瓜饼放入油锅里炸熟 ， 时不时用筷子翻动一下 ， 炸至沸起并颜色加深即可 。 10 ， 把炸好的南瓜饼捞起沥干油 ， 放到椰蓉上了双面滚上一层椰蓉即可 。
我喜欢的小吃比较多 。 馓子做的好的 ， 非常好吃 。 炒红果是山楂制成的 ， 外皮是已经剥去的 ， 软、糯、酸、甜 ， 买回来放在冰箱里 ， 无论冬夏 ， 都是最好吃的零食 。 奶酪的口味有很多种 ， 原味儿的、香草的、草莓的、香芋的 ， 还有杏仁豆腐、杨梅豆腐 ， 等等 ， 都是我的最爱 。 松肉 ， 是牛肉加鸡蛋、淀粉 ， 和油豆皮炸制而成的 。
3、你最喜欢哪些小吃？
我喜欢 ， 多喜多～东坡肉 ， 螃蟹生 ， 韭莱水饺 ， 五味和的麻心汤圆 ， 温州阿庆嫂馄饨 ， 还有永加的麦饼 ， 哈哈～温州方言说一说 。
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