锦州人常吃饺子 , 这和北方其他地方一样 。 但你说锦州吃饺子都是蒸 , 这就不是事实了 。 锦州人吃饺子不仅蒸 , 还煮 , 还烙 , 各种吃法都有 。 白菜猪肉 , 酸菜猪肉 , 萝卜牛肉 , 芹菜牛肉还有豆角猪肉等 , 还有一些大素馅饺子 , 比如萝卜粉头馅的 , 白菜冻豆腐馅的 , 都适合蒸着吃 。 还有烙着吃的饺子 , 把包好的饺子摆放在平底锅里 , 放少量的水 , 加热把饺子烙熟 , 这样做成的饺子叫锅烙 。
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