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1、潮汕最具特色的美食 ， 对于我来说还是－鼠壳粿
【上饶人过年期间必不可缺的几道美食】最喜欢吃家里大铁锅炖的鲜鱼 ， 味道太美了 ， 我的家乡是微山湖 ， 主要盛产的就是淡水鱼 ， 小时候大人抓来鲜鱼用柴火大铁锅炖的 ， 铁锅四周在贴上面饼 ， 别提多好吃了 ， 具体做法跟大家分享下 。
你好 ， 我是潮汕人 ， 在潮汕平原 ， 除了吃就是吃 ， 过年也不例外 ， 满桌的美食让人垂涎欲滴潮汕最具特色的美食 ， 对于我来说还是－鼠壳粿 ， 这是一种难忘的记忆 ， 是特别有家的味道的一道美食 。 鼠曲粿也称茨壳果 ， 是广东东潮汕地区的传统小食之一 ， 属潮汕菜系广 ， 潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿 。
2、三角肉炖羊肉
斜角肉 ， 也叫三角肉 ， 首先选上好的肚腩肉过水去沫 ， 让后把皮炸金黄色！过后切成块 ， 一定要三角形的！然后放入各种酱料 ， 调料 ， 这个放入什么料我具体也不太清楚 ， 毕竟我也不是大厨 ， 调料跟肉拌均匀 ， 装盘 ， 小三角朝上依次摆好最后成一个圆形 ， 放蒸屉大火蒸熟！最后就可以开吃了 ， 软软糯糯肥而不腻的又香又好吃！
炖羊肉 ， 因为生活在北方地区春节期间有很多都是肉 ， 但是我们这面最好吃的就是大块羊肉 ， 里面放鲜姜片 ， 红葱 ， 盐 ， 煮出来的大块羊肉挺好吃的 ， 还有很多 ， 比如粉鸡肉 ， 丸子 ， 在这就不一一说了 ， 大家有来我们这个地方的 ， 建议吃大块羊肉 ， 手扒肉 。
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