作为“家庭厨师”，在餐桌上主动出击是一种责任，也是一种义务 。 不仅仅是保证一家人吃的开心，还要营养均衡 。 看似很难，其实并不难 。 通常情况下，只要遵循应季而食的原则，根据季节调整餐桌上的食物，既能满足家人的新鲜度，又能获得最大的营养，因为时令食材味道最好，营养最丰富 。 虽然秋天的蔬菜种类没有夏天多，但有些秋天的水果和蔬菜只有在秋天吃起来才最美味 。 今天就和大家分享一下 。 入秋后，最常出现在我餐桌上的七种“时令蔬果”，一起来看看吧~
种菜的都知道，夏末秋初是种白菜的时候 。 这个时候，大白菜还是白菜 。 与大白菜相比，大白菜有独特的香味，吃起来更嫩，是这个季节不可错过的美味之一 。 大白菜可以凉拌食用，可以做成汤，也可以包饺子 。 当然也可以加一块豆腐炖着吃 。
推荐食谱：白菜炖豆腐 。
材料：白菜1kg，豆腐半斤，酱油1勺，干辣椒2个，葱姜适量，油盐适量，水淀粉适量，淀粉少许，鸡精少许 。
1.将大白菜根部切掉，然后将白菜清洗干净，从中间对半切开，沥干水分备用 。
2.准备一块北豆腐，切成3mm左右厚的长方形块，然后在表面裹一层薄薄的玉米淀粉吸水 。
3.锅中倒入适量食用油，将豆腐放入锅中，不要急着翻面，等一面成型，煎至金黄色，翻面，继续煎另一面至黄色，即可盛出待用 。
4.锅内留少许底油，放入葱、姜、干辣椒炒香，放入酱油炒香，放入豆腐，加入一小碗热水或高汤，适量盐调味，少许鸡精提鲜 。
5.最后将白菜放入锅中，快速翻炒，盖上锅盖，小火炖1分钟左右 。 最后倒入水淀粉使汤汁变干，然后关火 。
萝卜一年四季常见，萝卜缨不常见 。 只有这个季节才能吃到 。 萝卜吃起来脆脆的，和其他绿叶蔬菜相比，别有风味 。 而且萝卜缨含有大量的水分、维生素C和膳食纤维，秋天很干燥 。 萝卜缨常见的吃法是凉着吃，非常爽口开胃 。 也可以加点五花肉炒一下 。 萝卜缨丝的鲜嫩吸收了五花肉的油腻，荤素相得益彰 。
推荐食材：萝卜丝炒猪肉 。
材料：萝卜缨一根，五花肉200g，干辣椒2个，生抽和蚝油半勺，香醋少许 。
【秋天吃什么蔬菜最合适？秋天吃什么蔬菜最好，很多人还不知道！】1.首先，摘萝卜缨 。 它们是黄色的或者太厚而不需要 。 味道太老，不容易消化 。 将摘下的萝卜缨清洗干净，切成3cm左右的小块 。
2.五花肉可以切成丁，也可以切成片，前提是只有新鲜的才好吃 。
3.锅烧热，放入五花肉，大火翻炒，炸出油脂，继续翻炒至颜色变黄 。
4.锅中煮料酒去腥，继续加入生抽和蚝油，翻炒至上色入味 。 加入干辣椒，炒香 。
5.最后将萝卜缨放入锅中，用大火快速翻炒至变色，即可食用 。
6.酱油和蚝油都是咸的，炒这道菜时不需要额外加盐 。
秋天是各种谷物丰收的季节，包括玉米、大豆、高粱，还有埋在地下的红薯 。 红薯作为一种粗粮，含有丰富的膳食纤维、多种维生素、钙、钾、镁等矿物质，可以帮助消化 。 红薯吃起来软软的，糯糯的，甜甜的，很多人都喜欢 。 相信没有人能抗拒一份美味的烤红薯 。 当然我小时候也经常吃玉米糁地瓜粥，尤其是大铁锅煮的 。 味道至今难忘 。
推荐食谱：玉米糁小米红薯粥 。
材料：红薯300克、玉米糁50克、小米50克 。
1.买红薯的时候
2.红薯洗净土，去皮，再次冲洗干净，然后切成滚刀块备用 。
3.用清水洗净小米 。 然后泡半个小时左右 。 玉米糁不需要清洗 。
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