黑木耳用冷水泡比较好 。黑木耳用热水泡发不易充分发开 。并且泡发后的木耳口感绵软发蔫 。其营养成分也会被高温溶解 。所以用冷水泡发木耳最佳 。泡发木耳还可以用淘米水、温水 。效果也不错 。木耳是一种常见的真菌类食物 。口感脆嫩爽口 。
黑木耳用冷水泡还是热水泡
1、冷水泡发木耳方法
木耳用冷水泡发是最简单且实用的方法 。但它的时间会稍微长一些 。凉水泡发木耳的过程中可以让木耳充分吸收水分 。并且恢复到生长期的半透明状态 。但时间可能需4小时左右 。
2、淘米水泡发木耳方法
泡发木耳也可以用米汤或者烧开并晾凉的淘米水 。米汤或者淘米水可以让木耳浸泡过后更加的肥大、松软 。且味道鲜美 。同时 。如果木耳比较脏 。淘米水和米汤还可以更好的去除泥沙污垢 。
3、温水泡发木耳方法
【黑木耳用冷水泡还是热水泡】泡发木耳不可以使用热水 。但是可以使用温水 。在温水中加入两勺淀粉 。并用手将其搅拌一下化开 。然后让木耳放入温水中 。轻轻的揉搓木耳 。浸泡半小时即可 。
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