春笋焯水后在常温下放1-2天就会变质 。放到冰箱冷藏室保存能保存5-7天 。放到冷冻室保存能存放2-3个月 。但是建议焯水之后立即烹饪食用 。这这样无论是口感还是营养成分都最佳 。给春笋焯水是为了去除里面的草酸 。降低苦涩味 。提升口感 。
春笋焯水后能保存多久【春笋焯水后能放几天】
春笋焯水后最好及时吃完 。在常温下1-2天左右就会变质 。是在吃不完的话建议放到冰箱冷藏室保存 。这样至少能存放5-7天左右 。放到冰箱冷冻室能保存更长时间 。至少能保存2-3个月 。但是前提是在焯水的时候不放油盐 。
春笋为什么要焯水
之所以要给春笋焯水 。是因为春笋里面含有一定量的草酸物质 。这些草酸对人体是有危害的 。会影响钙质吸收 。而焯水能在一定程度上去除里面的草酸物质 。哈能降低里面的苦涩味 。提升口感 。
春笋焯水后需要过一遍冷水吗
很多人在给春笋焯水之后就直接炒制了 。这种方法是错误的 。焯水之后春笋会变软 。直接炒制会影响春笋的口感 。所以在焯完水之后要过一遍凉水 。这样能让它更有嚼劲 。吃起来还有一股甘甜的味道 。
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