牛肉发绿色可能是因为肉质比较紧密在煮熟后呈现脱水现象 。牛肉切片后在光照下回呈现发绿的情况 。这是一种物理反应 。被称为光栅衍射 。这种情况是可以食用的 。牛肉发绿也可能因为添加了人工防腐剂 。这种情况不建议食用 。
牛肉发绿色是什么原因还能吃吗【牛肉发绿色是什么原因还能吃吗】
牛肉发绿色的原因
1、物理反应
牛肉在煮熟后出现发绿的情况正常情况下是一种物理反应 。因为牛肉的肉质比较紧密 。煮熟后的牛肉呈现脱水的现象 。将这种牛肉切片后放在光下会呈绿色 。并且光线较度不同绿色的深浅也不同 。这种物理现象被称为光栅衍射 。
2、人工防腐剂
牛肉出现发绿的情况也有可能是因为添加了人工防腐剂 。一些黑心商家为了让牛肉的保质期更长 。会在牛肉表面抹一层防腐剂 。这种牛肉在煮熟后也会出现发绿的情况 。并且添加防腐剂的牛肉有一种异味 。可以辨别出来 。
牛肉发绿色还能吃吗
如果是因为单纯的光栅衍射出现的牛肉发绿现象 。这种牛肉是可以吃的 。并且这种现象代表牛肉非常的新鲜、品质很好 。完全可以放心食用 。但如果是因为添加防腐剂而出现发绿 。最好不要食用 。可能对健康产生影响 。
相关经验推荐
- 风味发酵乳和酸奶有什么区别
- 五彩饺子皮用什么蔬菜
- 牛肉白菜馅怎么调好吃
- 长春美食很多,值得我们我们来发现
- 暖宝宝为什么撕开才发热
- 姐姐专业做了20年的潮州牛肉丸,口感又q又弹特别好吃,百吃不厌
- 滴滴开发票给别人对自己有影响吗
- 央视关注健康养生,滋补行业爆发元年将至
- 白羽绒服发黄干洗店能洗吗
- 牛肉煲汤怎么做好吃