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家猪是由野猪驯化而来 ， 可能在世界不同的地方驯化了不止一次 ， 但殊途同归 ， 最终形成了现在的家猪 。 家猪久经选育 ， 体内脂肪含量较高 ， 脂香浓郁 ， 口感丰腴肥嫩 ， 经阉割育肥的猪肉质更佳 ， 比野猪肉不知道高到哪里去了 。 然而 ， 纯正的野猪肉确实难以下咽 ， 正常人谁也不爱吃 ， 于是乎农民将野猪和家猪杂交 ， 取其杂交二代 ， 据说能兼具野猪家猪之所长 。 家猪和其它家畜有一点明显不同 。
我吃过野猪肉 ， 不用说我更吃过数不清家猪肉 ， 吃过二者猪肉一对比 ， 留下清晰的记忆 。 家猪肉肥肥厚厚 ， 皮白肉红并松松软软 ， 用刀切肉时很容易随心切成各种肉丝 ， 肉丁 ， 肉块 ， 肉片 。 烹饪时家猪肉很煮熟 ， 加上佐料顿时香飘四溢 ， 可口啊可口 。 终上对家猪肉和野猪肉对比 ， 家猪肉比野猪肉好吃多 ， 但这里需要说明 ， 可能我吃到的野猪肉是烹饪的手艺不行 ， 二是可这头野猪太老 ， 因而给我感觉不好 。
特种野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低 ， 营养丰富 ， 含有17种氨基酸和多种微量元素 ， 亚油酸含量比家猪高2.5倍 。 猪肉又名豚肉 ， 是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉 。 其性味甘咸平 ， 含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分 。 补充：肥肉主要含脂肪 ， 并含少量蛋白质、磷、钙、铁等；瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2 ， 磷、钙、铁等 ， 后者含量较肥肉多 。
亚油酸含量比猪头高2.5倍 ， 而亚油酸是被科学届认为唯一的人体最重要和必须的脂肪酸 ， 人体本身不能合成 ， 必须通过日常食物中摄取而获得一种脂肪酸 ， 他对人体的生长发育有着极为重要的意义.野猪肉菜谱推荐野猪肉萝卜丸油炸野猪肉里脊条石锅蒸野猪柳
在回答野猪肉好吃还是家猪肉好吃前 ， 先回答猪肉的口感也就是我们所说的好不好吃 ， 这是由猪肉的肌肉和肌肉间的风味脂肪酸共同决定的 。 满院子都飘着猪肉的香味 。 养生心里的作祟随着现在人们生活水平的提升 ， 人们愈加重视个人的身体健康 ， 认为野猪肉纯天然的食物更加有利于身体的健康 ， 也就说从一开始你们就没将这两种东西放在同一水平比较结果就自然而知了 。 不过野猪肉真更有利于养生吗？
野猪肉和家猪肉哪个好吃？冬天还可以腊猪头 ， 也是超级美味的东东哦 。 猪的肉、猪蹄子、内脏下水、都是可以做成各种美食 ， 这里就不一一列出来了 。 野猪则属于野味的范畴了 ， 它皮糙肉厚 ， 带着一股子野味的气息 ， 烹饪时用料不当的话估计这肉臊得你下不了口 。 Q弹的猪皮、软烂的猪肉、满嘴的肉汁 ， 来杯小酒 ， 猜个小码、划个小拳、舍我其谁！这只是小切自己的配方 ， 小切喜欢吃这个味 ， 不代表大家都喜欢 ， 相信广大吃货还有更多的做法 。
【野猪和家猪的区别在哪里？ 野猪和家猪为什么差异那么大】有过报导 ， 只有家猪和野猪杂交产下的杂交猪 ， 生产的下一代口味最佳 ， 也仅限这一代 ， 无论继续繁殖下去或再与野猪杂交 ， 口味不如那一代的好 。
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