1、蒸猪脑的家常做法每次做家人都抢着吃
【这样美味的蒜茸姜茸坛子辣椒酱还有谁能抗拒得了？】猪脑即是猪的脑子 。 不爱吃的人嗤之以鼻 ， 但喜欢的人爱不释手呢答主刚好是后一种 。 我那时候小也不分辨动物什么重不重口味的 ， 吃了一口 ， 滑滑的 ， 软软的 ， 味道绵软悠长 。 逢吃火锅必点 ， 吃的时候要注意火候 ， 太久了猪脑就老了 。 要煮的恰到好处 ， 才能尽显鲜嫩软滑的滋味 。
父辈常说吃脑补脑就是指的猪脑 ， 但不建议常吃..做法建议蒸..这样的话保留食材的营养成分不容易流失！可用蒜茸姜茸坛子辣椒酱去蒸！一般都是大火蒸7分钟左右..具体配料的量和蒸的时间需自己去把控时间！
2、烤脑花 ， 放豆瓣酱 ， 蒜末姜末姜末孜然面
烤脑花 ， 放豆瓣酱 ， 蒜末姜末孜然面花椒面 ， 四川泡豇豆切小段 ， 一起炒 ， 加到汤料酒 ， 盐味调味 ， 烤个6分钟 ， 出去放鱼腥草 ， 葱花 ，
猪的脑髓 ， 很美味的 ， 小时候家里杀猪 ， 爸妈都会给我们做猪脑吃 ， 吃了大补 ， 味道和口感很像很嫩的豆腐 ， 至于做法太多了 ， 首先先把猪脑上一层筋膜给踢干净 ， 可以烧汤 ， 可以清蒸 ， 还可以红烧好或者烫火锅 ， 都是最简单的做法不需要太多的调味品
3、猪脑这样做 ， 滑爽味美 ， 堪比嫩豆腐！
粉色的块状中勾着深深浅浅的纹理 ， 因置于水中而显出滑润的光泽 。 伴着火锅热气氤氲 ， 这抹粉红在人声鼎沸里颤颤巍巍 。 没错 ， 这碗粉红叫做“猪脑” ， 也称“脑花” 。 《四川中药志》载：“猪脑髓、明天麻蒸汤服”可治偏正头风 。 在姐妹们的饭局上 ， 每当端上猪脑 ， 桌边立马会分成“小清新”与“重口味”两边 。 后者则七手八脚地把猪脑裹进漏勺 ， 放入红汤 ， 看着粉红逐渐变白 ， 在暖意里浮浮沉沉 ， 快意哉！
关注头条号“小吃创业园” ， 小编编的悟空红包就靠你支持了！猪脑是猪的脑髓 ， 吃起来滑爽味美 ， 堪比嫩豆腐 ， 下面教大家做 。 将黄芪、党参、何首乌、猪脑、生姜和红枣一起放入锅内 。 加入适量的清水 ， 置火上烧沸后改用小火炖至料熟透 ， 撒入食盐即成 。 先将银耳洗净后用清水浸泡20分钟 ， 撕成片状；猪脑洗净后用姜片、料酒、植物油和食盐腌渍10分钟 。
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