84岁钟南山老当益壮，透露最爱吃这鱼，爽脆弹牙，网友：真会吃 _中医养生

正在这个春节，有一团体被称为“硬核男神” ，他以84岁的高龄，奋战正在武汉的第一线为国民做奉献，那便是中国工程院院士钟南山传授，固然曾经84岁高龄了，但他看起来仍然未老先衰、精神奕奕，这跟钟南山传授平常的一样平常糊口纪律作息、得当的锤炼身材、坚持杰出的心态、另有一样平常饮食习气等等，都是密不成分的。
正在广州的“美食与安康摄生论坛”上，钟南山院士切身讲解了安康常识以及饮食摄生经历，还提出了安康饮食的倡议。有人问到钟南山传授平常都爱好吃甚么时，他笑着答复说爱好吃粤菜，以是他引荐清蒸皖鱼。他透露表现“长患上又肥又年夜的鱼，我是没有吃的。”爱好吃的清蒸鱼其实不宝贵，而是颠末游水“瘦身”的鲩鱼。颠末“瘦身”后，鲩鱼身上过剩的脂肪少了，肉质口感更好，简复杂单清蒸就很好吃。

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说到这里，有些冤家会困惑，钟老说的鲩鱼是指咱们平常吃到的肉质鲜喷鼻细嫩的鲩鱼吗？错了，游水“瘦身”的鲩鱼那没有是普通的鲩鱼，而是"脆肉鲩" ，南方的冤家能够很少见到这鱼。所谓的"脆肉鲩" ，并不是新的物种，而是经过共同的养殖情况以及技能，使这类鲩鱼肉质坚固、清新、脆口，耐煮没有烂，固然鱼味普通，但吃起来爽利Q弹，口感十分好，像是这条鱼颠末瘦身锤炼普通，用来清蒸以及打暖锅都十分受欢送，以是正在我这外地，异样是鲩鱼，异样的规格，平凡的鲩鱼价钱才10元一斤，脆肉鲩要卖20元一斤，看来钟老真的很会吃啊，哈哈。

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脆肉鲩卵白质较平凡鲩鱼高12% ，滋味更加鲜美，还具肉质软滑、爽利异乎寻常的特色，尤以鱼肚局部最好，明天我就买来一段脆肉鲩的鱼肚局部，做一道清蒸鲩鱼，工序未几，蒸一蒸就上桌，咬正在嘴里似乎还正在腾跃弹牙，质感实足，鲜美又养分，常吃加强体质进步抵当力，增进年夜脑发育，越吃越聪慧，一同来看看吧。