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1、叉烧肉和红烧肉哪个好吃？
叉烧肉和红烧肉都好吃 ， 只是分不同的时候吃 。 叉烧肉是选用上好的梅花肉经过腌制 ， 烘烤而制 ， 一般用在早餐可当配菜 ， 午餐可当凉菜吃 ， 而红烧肉选用的是上五花 ， 五花三层的肋间肉经过红烧制成的 ， 算是正菜 ， 还是一道上得了台面的硬菜 。 这两种肉都非常的好吃 ， 也是家宴 ， 宴请宾客的必选之菜 。
【家庭版叉烧肉，颜色红亮，肉质鲜嫩，越吃越过瘾】叉烧肉是南方地区最常见的一道美食,特别是广东地区最流行 ， 肥瘦相间 ， 香味四溢 ， 味道略甜 ， 色泽红亮 ， 吃着不腻 ， 肉质软嫩鲜美多汁可口 ， 制作过程要比红烧肉更精细复杂 ， 放入调味料先腌制后 ， 用叉子在木炭烤制而成 ， 使油脂渗出 ， 有焦感 ， 受到广州大酒楼的欢迎 。 制作切小方块 ， 加糖炒制上色 ， 加调料炖煮焖熟 ， 使汤汁完全渗入肉中 ， 适应加入蜂蜜 ， 红烧肉又亮又好看 ， 口感更细腻香浓 。
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