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1、家里怎么做毛血旺？
首先酒店都是流程化 ， 事先有熬制好的底汤 ， 黄豆菜煮熟 ， 鸭血改刀切片 ， 肥肠切段 ， 黄鳝拍平切段 ， 毛肚百叶切块 ， 火腿切大片 。 那么下面说说家里怎么做毛血旺 。 鸭血切厚片 ， 毛肚百叶是主角 ， 多来点 ， 半根火腿切片 。 垫底菜先焯一下 ， 捞出再放鸭血焯一下 ， 那个真的好多渣渣 。 水开后放入鸭血毛肚百叶 ， 出锅倒在焯水处理的豆菜等原料上 ， 撒蒜末 ， 葱花 ， 十来个辣椒段 ， 几颗麻椒 。
7、将豆芽和金针菇外剩于的菜一起倒入锅中黄沸8、倒入盆中9、锅中放四匀烧热 ， 放入花椒 ， 麻椒和干辣椒爆香后倒入盆中10、做好了 ， 可以开啦－小贴士－烹饪技巧: 做好这道菜主要就是三道工序:氽烫 ， 熬汤汁 ， 烧热油 ， 掌握了这些就很容易学会了 。
2、毛血旺家庭版的做法 ， 麻辣鲜香 ， 好吃下饭
毛血旺是川菜主要代表之一 ， 以鸭血牛肚 ， 牛百叶为主要原料,麻辣口 ， 正宗的毛血旺食材非常的丰富 ， 荤素搭配 ， 麻辣诱惑无法抵挡 。
【家庭版毛血旺的做法，麻辣鲜香，好吃下饭】毛血旺是四川名菜 ， 其味麻辣鲜香 ， 我给你分享个家庭版的做法 ， 你可以试试看：我相信喜欢吃辣的小伙伴都不会陌生这道川味的毛血旺 ， 又麻又辣 ， 非常的好吃下饭 ， 毛血旺虽然好吃 ， 但是不会做的小伙伴想把它拿下可就没那么简单了！最后撒上白芝麻和葱花 ， 一道麻香四溢 ， 美味可口 ， 好吃下饭红通通的毛血旺就做好了 ， 非常的赞 ， 看到还没开始吃就先流口水了！好啦 ， 这期的美食教程就到这里！
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