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根据国家相关规定:冻肉及其肉制品在零下18摄氏度条件下最长保质期为一年 。超过一年会风干、发绿、发黄等产生变容质 。家用冰箱 , 经常开关门 , 温度忽高忽低 , 保证不了恒定的温度 , 所以 , 保质期要相应缩短 , 只要封闭好 , 可保存2~3个月 。
【熟肉在冰箱冷冻多少天就不能吃了】肉是多种矿物质的较好来源 , 钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多 , 铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富 , 但钙含量极低 。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失; 铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在 , 在加工中不易受到损失 。
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